Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; GORDURAS NA DIETA; CARNES E DERIVADOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania
- Publisher place: Catania
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Proceedings SLIM
- Conference titles: Shelf Life International Meeting
-
ABNT
MARTELLI, Milena dos Reis et al. Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets. 2007, Anais.. Catania: The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania, 2007. . Acesso em: 27 fev. 2026. -
APA
Martelli, M. dos R., Carvalho, R. A. de, Sobral, P. J. do A., & Santos, J. S. dos. (2007). Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets. In Proceedings SLIM. Catania: The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania. -
NLM
Martelli M dos R, Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Santos JS dos. Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets. Proceedings SLIM. 2007 ;[citado 2026 fev. 27 ] -
Vancouver
Martelli M dos R, Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Santos JS dos. Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets. Proceedings SLIM. 2007 ;[citado 2026 fev. 27 ] - Filmes à base de gelatina e colágeno hidrolisado aditivados com própolis: solubilidade, propriedades mecânicas e características estruturais
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