Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea (2005)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE B. S. - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO; GENGIBRE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Horticultura Brasileira
- ISSN: 0102-0536
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 2, supl., p.492, res.868, ago., 2005
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Olericultura
-
ABNT
LEONEL, M. et al. Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea. Horticultura Brasileira. Brasilia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 05 mar. 2026. , 2005 -
APA
Leonel, M., Sarmento, S. B. S., Ferrari, T. B., & Duarte Filho, J. (2005). Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea. Horticultura Brasileira. Brasilia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Leonel M, Sarmento SBS, Ferrari TB, Duarte Filho J. Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea. Horticultura Brasileira. 2005 ; 23( 2): 492.[citado 2026 mar. 05 ] -
Vancouver
Leonel M, Sarmento SBS, Ferrari TB, Duarte Filho J. Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como matéria-prima amilácea. Horticultura Brasileira. 2005 ; 23( 2): 492.[citado 2026 mar. 05 ] - Heat-moisture treatment and enzymatic digestibility of peruvian carrot, sweet potato and ginger starches
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