Effects of extraction methods on yam (Dioscorea alata) Starch characteristics (2005)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: INHAME; AMIDO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Starch - Stärke
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 57, p. 153-160, 2005
-
ABNT
DAIUTO, E. et al. Effects of extraction methods on yam (Dioscorea alata) Starch characteristics. Starch - Stärke, v. 57, p. 153-160, 2005Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.200400324/pdf. Acesso em: 15 jan. 2026. -
APA
Daiuto, E., Cereda, M., Sarmento, S. B. S., & Vilpoux, O. (2005). Effects of extraction methods on yam (Dioscorea alata) Starch characteristics. Starch - Stärke, 57, 153-160. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.200400324/pdf -
NLM
Daiuto E, Cereda M, Sarmento SBS, Vilpoux O. Effects of extraction methods on yam (Dioscorea alata) Starch characteristics [Internet]. Starch - Stärke. 2005 ; 57 153-160.[citado 2026 jan. 15 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.200400324/pdf -
Vancouver
Daiuto E, Cereda M, Sarmento SBS, Vilpoux O. Effects of extraction methods on yam (Dioscorea alata) Starch characteristics [Internet]. Starch - Stärke. 2005 ; 57 153-160.[citado 2026 jan. 15 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.200400324/pdf - Transformações na textura durante a fermentação de mandioca para a produção de puba
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