Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas

Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas (2004)

Authors:
USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
Unidades: FZEA
Subjects: SORVETE; ACEROLA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
Language: Português
Imprenta:
- Place of publication: Recife
- Date published: 2004
Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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ABNT

BERNARDI, Sabrina; BODINI, Renata Barbosa; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas. Anais.. Recife: [s.n.], 2004.
APA

Bernardi, S., Bodini, R. B., & Fávaro-Trindade, C. S. (2004). Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife.
NLM

Bernardi S, Bodini RB, Fávaro-Trindade CS. Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;
Vancouver

Bernardi S, Bodini RB, Fávaro-Trindade CS. Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;