Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin (2004)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ADITIVOS ALIMENTARES; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IAEF
- Publisher place: Montpellier
- Date published: 2004
- Source:
- Título: iCEF9
- Conference titles: International Congress on Engineering and Food
-
ABNT
SANTOS, Andréa Barbosa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 16 nov. 2025. -
APA
Santos, A. B., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2004). Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. In iCEF9. Montpellier: IAEF. -
NLM
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. iCEF9. 2004 ;[citado 2025 nov. 16 ] -
Vancouver
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. iCEF9. 2004 ;[citado 2025 nov. 16 ] - Avaliação da funcionalidade de oleoresina de páprica microencapsulada: aplicação em gel de gelatina
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