Aceitação de sorvete de acerola elaborado com leite fermentado por bifidobactérias (2004)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ACEROLA; SORVETE (ANÁLISE SENSORIAL); LEITE FERMENTADO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 12 SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
BODINI, Renata Barbosa et al. Aceitação de sorvete de acerola elaborado com leite fermentado por bifidobactérias. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 15 dez. 2025. -
APA
Bodini, R. B., Bernardi, S., Sanino, F. A., & Dias, P. D. F. (2004). Aceitação de sorvete de acerola elaborado com leite fermentado por bifidobactérias. In 12 SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Bodini RB, Bernardi S, Sanino FA, Dias PDF. Aceitação de sorvete de acerola elaborado com leite fermentado por bifidobactérias. 12 SIICUSP : resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 15 ] -
Vancouver
Bodini RB, Bernardi S, Sanino FA, Dias PDF. Aceitação de sorvete de acerola elaborado com leite fermentado por bifidobactérias. 12 SIICUSP : resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 15 ] - Avaliação da funcionalidade de oleoresina de páprica microencapsulada: aplicação em gel de gelatina
- Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas
- Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling
- Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt
- Funcionalidade da oleoresina de páprica microencapsulada em goma-arábica e amido de arroz/gelatina
- Solid lipid microparticles containing probiotic microorganisms: a comprehensive state of the art
- Developments in probiotic encapsulation
- Water adsorption isotherms and isosteric heat of sorption of spray dried and freeze dried passion fruit pulp dehydrated with carriers and skim milk
- Influência da temperatura de secagem e concentração do agente carreador sobre o teor de fenólicos e atividade antioxidante da pitanga roxa (Eugenia uniflora) desidratada por atomização
- Morphology, stability, and application of lycopene microcapsules produced by complex coacervation
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
