Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; MARACUJÁ; MALTODEXTRINA; LEITE DESNATADO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IQSC-USP
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2010
- Source:
- Título: Book of Abstracts BMCFB
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages
-
ABNT
CATELAM, Kelly Tafari e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e TELIS ROMERO, Javier. Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. 2010, Anais.. São Carlos: IQSC-USP, 2010. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Catelam, K. T., Fávaro-Trindade, C. S., & Telis Romero, J. (2010). Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. In Book of Abstracts BMCFB. São Carlos: IQSC-USP. -
NLM
Catelam KT, Fávaro-Trindade CS, Telis Romero J. Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. Book of Abstracts BMCFB. 2010 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Catelam KT, Fávaro-Trindade CS, Telis Romero J. Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. Book of Abstracts BMCFB. 2010 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
- Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias]
- Pesquisadora da USP cria sorvete antioxidante e com poucas calorias: estudo foi realizado no campus de Pirassununga pela aluna Júlia Marinho. Produto tem o sabor do fruto da juçara e pode ajudar a preservar a planta [Depoimento]
- Pesquisadora da USP de Pirassununga cria sorvete de juçara saudável e que não engorda
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- Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp: evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
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