Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; MARACUJÁ; MALTODEXTRINA; LEITE DESNATADO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IQSC-USP
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2010
- Source:
- Título: Book of Abstracts BMCFB
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages
-
ABNT
CATELAM, Kelly Tafari e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e TELIS ROMERO, Javier. Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. 2010, Anais.. São Carlos: IQSC-USP, 2010. . Acesso em: 27 abr. 2025. -
APA
Catelam, K. T., Fávaro-Trindade, C. S., & Telis Romero, J. (2010). Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. In Book of Abstracts BMCFB. São Carlos: IQSC-USP. -
NLM
Catelam KT, Fávaro-Trindade CS, Telis Romero J. Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. Book of Abstracts BMCFB. 2010 ;[citado 2025 abr. 27 ] -
Vancouver
Catelam KT, Fávaro-Trindade CS, Telis Romero J. Sorption isotherms to passion fruit pulp powders obtained by spray dryer. Book of Abstracts BMCFB. 2010 ;[citado 2025 abr. 27 ] - Avaliação da funcionalidade de oleoresina de páprica microencapsulada: aplicação em gel de gelatina
- Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas
- Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling
- Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt
- Funcionalidade da oleoresina de páprica microencapsulada em goma-arábica e amido de arroz/gelatina
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- Developments in probiotic encapsulation
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- Influência da temperatura de secagem e concentração do agente carreador sobre o teor de fenólicos e atividade antioxidante da pitanga roxa (Eugenia uniflora) desidratada por atomização
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