Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins (2004)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS; MANGA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
SANINO, Flávia Amaral et al. Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. 2004, Anais.. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Sanino, F. A., Moretti, T. S., Dias, P. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2004). Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sanino FA, Moretti TS, Dias PF, Fávaro-Trindade CS. Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 mar. 15 ] -
Vancouver
Sanino FA, Moretti TS, Dias PF, Fávaro-Trindade CS. Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 mar. 15 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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