Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins (2004)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS; MANGA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SANINO, Flávia Amaral et al. Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. 2004, Anais.. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 25 jun. 2025. -
APA
Sanino, F. A., Moretti, T. S., Dias, P. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2004). Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sanino FA, Moretti TS, Dias PF, Fávaro-Trindade CS. Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 jun. 25 ] -
Vancouver
Sanino FA, Moretti TS, Dias PF, Fávaro-Trindade CS. Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 jun. 25 ] - Avaliação da funcionalidade de oleoresina de páprica microencapsulada: aplicação em gel de gelatina
- Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas
- Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling
- Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt
- Funcionalidade da oleoresina de páprica microencapsulada em goma-arábica e amido de arroz/gelatina
- Solid lipid microparticles containing probiotic microorganisms: a comprehensive state of the art
- Developments in probiotic encapsulation
- Water adsorption isotherms and isosteric heat of sorption of spray dried and freeze dried passion fruit pulp dehydrated with carriers and skim milk
- Influência da temperatura de secagem e concentração do agente carreador sobre o teor de fenólicos e atividade antioxidante da pitanga roxa (Eugenia uniflora) desidratada por atomização
- Morphology, stability, and application of lycopene microcapsules produced by complex coacervation
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
