Aceitabilidade de queijos minas frescal embalados sob atmosfera modificada (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: PORTO, ERNANI - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: QUEIJO; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
ROSA, V. P. e PORTO, Ernani e SPOTO, Marta Helena Fillet. Aceitabilidade de queijos minas frescal embalados sob atmosfera modificada. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Rosa, V. P., Porto, E., & Spoto, M. H. F. (2004). Aceitabilidade de queijos minas frescal embalados sob atmosfera modificada. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rosa VP, Porto E, Spoto MHF. Aceitabilidade de queijos minas frescal embalados sob atmosfera modificada. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 fev. 14 ] -
Vancouver
Rosa VP, Porto E, Spoto MHF. Aceitabilidade de queijos minas frescal embalados sob atmosfera modificada. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 fev. 14 ] - Avaliação da aceitabilidade de queijo Minas frescal irradiado embalado sob diferentes condições
- Avaliação da qualidade do caldo extraído de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas
- Avaliação microbiológica e sensorial de queijo minas frescal embalados sob atmosfera modificada
- Sensory quality of Camembert-type cheese: Relationship between starter cultures and ripening molds
- Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
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- Laticínios: a importâncioa da higiene e da conservação
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