Qualidade sensorial do fubá irradiado (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FUBÁ; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SILVA, R. C. e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e SPOTO, Marta Helena Fillet. Qualidade sensorial do fubá irradiado. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Silva, R. C., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Spoto, M. H. F. (2004). Qualidade sensorial do fubá irradiado. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Qualidade sensorial do fubá irradiado. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Qualidade sensorial do fubá irradiado. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal
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