Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses

Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses (2002)

Authors:
USP affiliated authors: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
School: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO; PANIFICAÇÃO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
Language: Português
Imprenta:
- Place of publication: Porto Alegre
- Date published: 2002
Source:
- Título do periódico: Integração Pesquisa Indústria
Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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ABNT

SILVA, R. C.; REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara; SPOTO, Marta Helena Fillet. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Anais.. Porto Alegre: [s.n.], 2002.
APA

Silva, R. C., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Spoto, M. H. F. (2002). Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre.
NLM

Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;
Vancouver

Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;