Estabilidade oxidativa do oleo bruto da castanha do Pará (Bertholleta excelsa) (1997)
- Authors:
- Autor USP: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.17, n.1 , p.22-7, jan./abr. 1997
-
ABNT
GUTIERREZ, E M R e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e RAVEN MIGUEL, A M O. Estabilidade oxidativa do oleo bruto da castanha do Pará (Bertholleta excelsa). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 17, n. ja/abr. 1997, p. 22-7, 1997Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Gutierrez, E. M. R., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Raven Miguel, A. M. O. (1997). Estabilidade oxidativa do oleo bruto da castanha do Pará (Bertholleta excelsa). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 17( ja/abr. 1997), 22-7. -
NLM
Gutierrez EMR, Regitano-D'Arce MAB, Raven Miguel AMO. Estabilidade oxidativa do oleo bruto da castanha do Pará (Bertholleta excelsa). Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1997 ;17( ja/abr. 1997): 22-7.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Gutierrez EMR, Regitano-D'Arce MAB, Raven Miguel AMO. Estabilidade oxidativa do oleo bruto da castanha do Pará (Bertholleta excelsa). Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1997 ;17( ja/abr. 1997): 22-7.[citado 2024 abr. 19 ] - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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