Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; ARCE, MARISA A. B. R. - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Descrição física: 604 p
- ISBN: 852041978X
-
ABNT
OETTERER, Marília e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e SPOTO, Marta Helena Fillet. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. . Barueri: Manole. . Acesso em: 05 nov. 2024. , 2006 -
APA
Oetterer, M., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Spoto, M. H. F. (2006). Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole. -
NLM
Oetterer M, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. 2006 ;[citado 2024 nov. 05 ] -
Vancouver
Oetterer M, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. 2006 ;[citado 2024 nov. 05 ] - Nutritional aspects of nile tilapia (Oreochromis niloticus) Silage
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