Evolution of soluble sugars during ripening of papaya fruit and its relation to sweet taste (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MAMÃO (ANÁLISE SENSORIAL); ANÁLISE DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Science
- ISSN: 0022-1147
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 67, n. 1, p. 442-447, 2002
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ABNT
GOMEZ, M. e LAJOLO, Franco Maria e CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana. Evolution of soluble sugars during ripening of papaya fruit and its relation to sweet taste. Journal of Food Science, v. 67, n. 1, p. 442-447, 2002Tradução . . Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Gomez, M., Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2002). Evolution of soluble sugars during ripening of papaya fruit and its relation to sweet taste. Journal of Food Science, 67( 1), 442-447. -
NLM
Gomez M, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Evolution of soluble sugars during ripening of papaya fruit and its relation to sweet taste. Journal of Food Science. 2002 ; 67( 1): 442-447.[citado 2025 dez. 30 ] -
Vancouver
Gomez M, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Evolution of soluble sugars during ripening of papaya fruit and its relation to sweet taste. Journal of Food Science. 2002 ; 67( 1): 442-447.[citado 2025 dez. 30 ] - Purification and characterization of sucrose phosphate synthase from green and ripen bananas
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