Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Institute of Food Technologists
- Publisher place: Atlanta
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Conference titles: IFT Annual Meeting
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. 1998, Anais.. Atlanta: Institute of Food Technologists, 1998. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Gioielli, L. A., & Oliveira, M. N. de. (1998). Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. In Book of Abstracts. Atlanta: Institute of Food Technologists. -
NLM
Gioielli LA, Oliveira MN de. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Book of Abstracts. 1998 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Gioielli LA, Oliveira MN de. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Book of Abstracts. 1998 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Formacao de mono e diacilglicerois na hidrolise enzimatica parcial da gordura de babacu
- Misturas binarias e ternarias de gorduras hidrogenadas e óleos de soja
- Consistência de misturas de gorduras hidrogenadas e óleo de soja
- Variação sazonal da composição físico-química, perfil de ácidos graxos e teor de ácido linoléico conjugado em leite orgânico e convencional
- Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
- Sunflower oil acts on acidification kinetic, fatty acids profile and probiotic viability in organic and conventional fermented milks
- Acai pulp addition improves fatty acid profile and probiotic viability in yoghurt
- Efeito do `alfa´-tocofeol e ascorbil palmitato usados em conjunto na oxidação do óleo de sementes de girassol
- Cristalização de misturas de gorduras hidrogenadas e óleo de soja
- Consistência de misturas de gorduras hidrogenadas e óleo de soja
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas