Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada (1998)
- Authors:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SIMÕES, L Z T e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 14 nov. 2024. -
APA
Simões, L. Z. T., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Simões LZT, Pitombo RN de M. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 14 ] -
Vancouver
Simões LZT, Pitombo RN de M. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 14 ] - Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada
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