Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada (1998)
- Autores:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: SBCTA
- Local: Rio de Janeiro
- Data de publicação: 1998
- Fonte:
- Título do periódico: Anais
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SIMÕES, L Z T e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Simões, L. Z. T., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Simões LZT, Pitombo RN de M. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. Anais. 1998 ;[citado 2024 maio 14 ] -
Vancouver
Simões LZT, Pitombo RN de M. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. Anais. 1998 ;[citado 2024 maio 14 ] - Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada
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