Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada (1998)
- Authors:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentaria: Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 294, p. 23-26, 1998
-
ABNT
AYROSA, A M I B e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada. Alimentaria: Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos, n. 294, p. 23-26, 1998Tradução . . Acesso em: 09 dez. 2023. -
APA
Ayrosa, A. M. I. B., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada. Alimentaria: Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos, ( 294), 23-26. -
NLM
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada. Alimentaria: Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos. 1998 ;( 294): 23-26.[citado 2023 dez. 09 ] -
Vancouver
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada. Alimentaria: Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos. 1998 ;( 294): 23-26.[citado 2023 dez. 09 ] - Comportamento higroscopico da carne bovina cozida e liofilizada
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