Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada (1996)
- Authors:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Ortega & Parada
- Publisher place: Campinas
- Date published: 1996
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
-
ABNT
AYROSA, A M I B e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. 1996, Anais.. Campinas: Ortega & Parada, 1996. . Acesso em: 06 fev. 2026. -
APA
Ayrosa, A. M. I. B., & Pitombo, R. N. de M. (1996). Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. In . Campinas: Ortega & Parada. -
NLM
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada. 1996 ;[citado 2026 fev. 06 ] -
Vancouver
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