@article{article64bcdf92,
title   = {Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada},
author = {Ayrosa, A M I B and Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes},
year = {1998},
journal   = {Alimentaria: Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos}
}