Estudo do perfil de textura da carne cozida (1995)
- Authors:
- USP affiliated authors: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidades: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Fea/Unicamp
- Place of publication: Campinas
- Date published: 1995
- Source:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Conference title: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos
-
ABNT
AYROSA, A M I B; PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Estudo do perfil de textura da carne cozida. Anais.. Campinas: Fea/Unicamp, 1995. -
APA
Ayrosa, A. M. I. B., & Pitombo, R. N. de M. (1995). Estudo do perfil de textura da carne cozida. In Programa e Resumos. Campinas: Fea/Unicamp. -
NLM
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Estudo do perfil de textura da carne cozida. Programa e Resumos. 1995 ; -
Vancouver
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Estudo do perfil de textura da carne cozida. Programa e Resumos. 1995 ; - Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada
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