Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada (1998)
- Authors:
- Autor USP: PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SIMÕES, L Z T e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Simões, L. Z. T., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Simões LZT, Pitombo RN de M. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. Anais. 1998 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Simões LZT, Pitombo RN de M. Isotermas de sorção de água da carne bovina liofilizada. Anais. 1998 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Determinacion de la oxidacion de la mioglobina en carne cruda liofilizada
- Avaliação objetiva de cor da carne bovina crua e cozida liofilizada
- Ajuste dos modelos matemáticos as isotermas de sorção da carne bovina cozida liofilizada
- DTPA kit for `ANTPOT.99MTC´ radiopharmaceuticals: freeze-drying parameters and hygroscopic behavior
- Estudo do perfil de textura da carne cozida
- Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada
- Comportamento higroscopico do suco de acerola ( malpighia punicifolia , linn) liofilizado
- Liofilização de proteínas para fins biotecnológicos
- Conservação de materiais de interesse em biotecnologia: relações entre água e os aspectos físico-químicos da estabilidade
- Influence of plate temperature and mode of rehydration on textural parameters of precooked freeze-dried beef
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
