Tecnologia para industrias de processamento de mandioca (1994)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PLANTAS CULTIVADAS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Esalq/Sebrae
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1994
- Descrição física: 42p
-
ABNT
CEREDA, Marney Pascoli e SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. . Piracicaba: Esalq/Sebrae. . Acesso em: 04 nov. 2024. , 1994 -
APA
Cereda, M. P., & Sarmento, S. B. S. (1994). Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. Piracicaba: Esalq/Sebrae. -
NLM
Cereda MP, Sarmento SBS. Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. 1994 ;[citado 2024 nov. 04 ] -
Vancouver
Cereda MP, Sarmento SBS. Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. 1994 ;[citado 2024 nov. 04 ] - Propriedades funcionais de amido de ervilha e de grão-de-bico em associação com hidrocolóides
- Efeito de diferentes atmosferas de acondicionamento na conservação de batatas minimamente processadas
- Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas
- Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial
- Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea)
- Processamento e caracterização do amido de biri (Canna edulis)
- A multi-way analysis of starch cassava properties
- Propriedades da pasta de féculas de cultivares de batata-doce
- Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pasta
- Características dos rizomas e do amido de Araruta (Maranta arundinacea) em diferentes estádios de desenvolvimento da planta
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