Tecnologia para industrias de processamento de mandioca (1994)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PLANTAS CULTIVADAS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Esalq/Sebrae
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1994
- Descrição física: 42p
-
ABNT
CEREDA, Marney Pascoli e SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. . Piracicaba: Esalq/Sebrae. . Acesso em: 15 mar. 2026. , 1994 -
APA
Cereda, M. P., & Sarmento, S. B. S. (1994). Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. Piracicaba: Esalq/Sebrae. -
NLM
Cereda MP, Sarmento SBS. Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. 1994 ;[citado 2026 mar. 15 ] -
Vancouver
Cereda MP, Sarmento SBS. Tecnologia para industrias de processamento de mandioca. 1994 ;[citado 2026 mar. 15 ] - Heat-moisture treatment and enzymatic digestibility of peruvian carrot, sweet potato and ginger starches
- Composition and characterization of pea and chickpea starches
- Iniciando um pequeno grande negócio agroindustrial: processamento da mandioca
- Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em microondas
- Influência da irradiação gama na digestibilidade e nas características
- Efeito da irradiação nas propriedades físico-químicas do arroz
- Effect of acid and enzymatic hydrolysis on the process to obtain resistant starch from chick-pea starch
- Análise viscoamilográfica de amidos tropicais modificados por tratamentos oxidativos
- Propriedades gerais do amido
- Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce
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