Quality evaluation of some strawberry varieties for freezing (1993)
- Authors:
- Autor USP: NOGUEIRA, JOAO NUNES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FRUTICULTURA; ALIMENTOS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
-
ABNT
BERBARI, S A G e NOGUEIRA, J N. Quality evaluation of some strawberry varieties for freezing. 1993, Anais.. Chicago: Ift, 1993. . Acesso em: 26 fev. 2026. -
APA
Berbari, S. A. G., & Nogueira, J. N. (1993). Quality evaluation of some strawberry varieties for freezing. In Book of Abstracts. Chicago: Ift. -
NLM
Berbari SAG, Nogueira JN. Quality evaluation of some strawberry varieties for freezing. Book of Abstracts. 1993 ;[citado 2026 fev. 26 ] -
Vancouver
Berbari SAG, Nogueira JN. Quality evaluation of some strawberry varieties for freezing. Book of Abstracts. 1993 ;[citado 2026 fev. 26 ] - Control of polyphenol oxidase activity in fruits and vegetables
- Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidde do morango var. Chandler congelado
- Improved sieve method for measurement of lyophoresis in applesauce
- Efeito de interacoes entre o emprego de compostos quimicos com o tratamento termico na atividade e regeneracao de peroxidase em batata e mandioca
- Conservacao de frutas e hortalicas por refrigeracao e congelacao
- Investigations into the interaction effects of chemical compounds and heat treatment on polyphenol oxidase activity of some fruits and vegetables
- Avaliação das caracteristicas sensoriais das variedades Chandelr e Reiko submetidas a sete diferentes tratamentos para a obtenção de morango em calda. [Compact disc]
- Rheology of apple sauce: effect of apple cultivar , firmness, and processing parameters
- Comparative effects of heat , s'O IND.2' and ascorbic acid on polyphenoloxidase and peroxidase activities of some fruits and vegetables
- Processamento e qualidade nutricional de suco de laranja pasteurizado concentrado
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
