Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte (1988)
- Authors:
- Autor USP: GRANDI, JOSE GLAUCO - EP
- Unidade: EP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes
- Publisher place: Juiz de Fora
- Date published: 1988
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Nacional de Laticinios
-
ABNT
GRANDI, José Glauco e ANDRADE, E C L. Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte. 1988, Anais.. Juiz de Fora: Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988. . Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Grandi, J. G., & Andrade, E. C. L. (1988). Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte. In Anais. Juiz de Fora: Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes. -
NLM
Grandi JG, Andrade ECL. Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte. Anais. 1988 ;[citado 2026 fev. 17 ] -
Vancouver
Grandi JG, Andrade ECL. Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte. Anais. 1988 ;[citado 2026 fev. 17 ] - Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
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