Influencia da homogeneizacao na fermentacao do iogurte (1987)
- Authors:
- Autor USP: GRANDI, JOSE GLAUCO - EP
- Unidade: EP
- Assunto: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
GRANDI, José Glauco e GALHARDO, F S. Influencia da homogeneizacao na fermentacao do iogurte. 1987, Anais.. São Paulo: Sbcta, 1987. . Acesso em: 05 mar. 2026. -
APA
Grandi, J. G., & Galhardo, F. S. (1987). Influencia da homogeneizacao na fermentacao do iogurte. In Sbcta Ano 20: Alimentos para o Presente, Ideias para o Futuro. São Paulo: Sbcta. -
NLM
Grandi JG, Galhardo FS. Influencia da homogeneizacao na fermentacao do iogurte. Sbcta Ano 20: Alimentos para o Presente, Ideias para o Futuro. 1987 ;[citado 2026 mar. 05 ] -
Vancouver
Grandi JG, Galhardo FS. Influencia da homogeneizacao na fermentacao do iogurte. Sbcta Ano 20: Alimentos para o Presente, Ideias para o Futuro. 1987 ;[citado 2026 mar. 05 ] - Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
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