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Artigo de periodico
Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question (2023)
Ditchfield, Cynthia ; Kushida, Marta Mitsui ; Mazalli, Mônica Roberta ; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: CACAU, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FERMENTAÇÃO, CHOCOLATE
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question. Foods, v. 12, n. 16, p. 1-15, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12163070. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Kushida, M. M., Mazalli, M. R., & Sobral, P. J. do A. (2023). Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question. Foods, 12( 16), 1-15. doi:10.3390/foods12163070
NLM
Ditchfield C, Kushida MM, Mazalli MR, Sobral PJ do A. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 16): 1-15.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12163070
Vancouver
Ditchfield C, Kushida MM, Mazalli MR, Sobral PJ do A. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 16): 1-15.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12163070
Trabalho de evento-resumo
Processamento e produção de chocolates a partir da amêndoa: conchagem (2018)
Uehara, Aline Yukari; Nicoleti, Lucas da Silva; Kushida, Marta Mitsui; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 26. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CHOCOLATE, AMÊNDOA
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ABNT
UEHARA, Aline Yukari e NICOLETI, Lucas da Silva e KUSHIDA, Marta Mitsui. Processamento e produção de chocolates a partir da amêndoa: conchagem. 2018, Anais.. São Paulo: USP, 2018. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Uehara, A. Y., Nicoleti, L. da S., & Kushida, M. M. (2018). Processamento e produção de chocolates a partir da amêndoa: conchagem. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Uehara AY, Nicoleti L da S, Kushida MM. Processamento e produção de chocolates a partir da amêndoa: conchagem [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Uehara AY, Nicoleti L da S, Kushida MM. Processamento e produção de chocolates a partir da amêndoa: conchagem [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde (2017)
Barbosa, Letícia Turatti; Nicoleti, Lucas da Silva; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: FERMENTAÇÃO, CACAU, CHOCOLATE
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ABNT
BARBOSA, Letícia Turatti e NICOLETI, Lucas da Silva. Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Barbosa, L. T., & Nicoleti, L. da S. (2017). Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Barbosa LT, Nicoleti L da S. Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Barbosa LT, Nicoleti L da S. Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho (2017)
Real, Jaqueline Angeloti Vila; Gabriel, Estela R; Ditchfield, Cynthia; Kushida, Marta Mitsui (Orientador)
Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: FERMENTAÇÃO, CACAU, CHOCOLATE
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ABNT
REAL, Jaqueline Angeloti Vila e GABRIEL, Estela R e DITCHFIELD, Cynthia. Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Real, J. A. V., Gabriel, E. R., & Ditchfield, C. (2017). Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Real JAV, Gabriel ER, Ditchfield C. Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Real JAV, Gabriel ER, Ditchfield C. Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições (2017)
Nicoleti, Lucas da Silva; Gabriel, Estela Ribeiro; Kushida, Marta Mitsui; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CHOCOLATE, FERMENTAÇÃO, CACAU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NICOLETI, Lucas da Silva e GABRIEL, Estela Ribeiro e KUSHIDA, Marta Mitsui. Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Nicoleti, L. da S., Gabriel, E. R., & Kushida, M. M. (2017). Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Nicoleti L da S, Gabriel ER, Kushida MM. Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Nicoleti L da S, Gabriel ER, Kushida MM. Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de jornal-dep/entr
Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues] (2012)
Ditchfield, Cynthia; Kushida, Marta Mitsui; Silva, Vivian Lara dos Santos
Source: USP Online Destaque. Unidade: FZEA
Assunto: CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia e KUSHIDA, Marta Mitsui e SILVA, Vivian Lara dos Santos. Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 03 nov. 2024. , 2012
APA
Ditchfield, C., Kushida, M. M., & Silva, V. L. dos S. (2012). Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Ditchfield C, Kushida MM, Silva VL dos S. Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. 2012 ;(04 ju 2012):[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Ditchfield C, Kushida MM, Silva VL dos S. Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. 2012 ;(04 ju 2012):[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures (2011)
Ditchfield, Cynthia; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Kushida, Marta Mitsui; Pedroso, A A; Bonfleuher, Bia; Carpinetti, Julia Moras
Source: Program Booklet. Conference titles: Pangborn Sensory Science Symposium. Unidade: FZEA
Subjects: CHOCOLATE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures. 2011, Anais.. New York: Elsevier, 2011. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Lapa-Guimarães, J. das G., Kushida, M. M., Pedroso, A. A., Bonfleuher, B., & Carpinetti, J. M. (2011). Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures. In Program Booklet. New York: Elsevier.
NLM
Ditchfield C, Lapa-Guimarães J das G, Kushida MM, Pedroso AA, Bonfleuher B, Carpinetti JM. Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures. Program Booklet. 2011 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Ditchfield C, Lapa-Guimarães J das G, Kushida MM, Pedroso AA, Bonfleuher B, Carpinetti JM. Acceptability and differences perceived in high cocoa content chocolates conched at different temperatures. Program Booklet. 2011 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu (2010)
Kushida, Marta Mitsui; Bull, D. A.; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Ditchfield, Cynthia; Pedroso, A. A.; Pedroso, A. S.; Silva, Vivian Lara dos Santos; Castro, A. C. A.
Source: Abstracts SENSIBER. Conference titles: Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial. Unidade: FZEA
Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CUPUAÇU, CHOCOLATE, CACAU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KUSHIDA, Marta Mitsui et al. Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. 2010, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Kushida, M. M., Bull, D. A., Lapa-Guimarães, J. das G., Ditchfield, C., Pedroso, A. A., Pedroso, A. S., et al. (2010). Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. In Abstracts SENSIBER. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais.
NLM
Kushida MM, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Castro ACA. Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Kushida MM, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Castro ACA. Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate (2010)
Ditchfield, Cynthia; Bull, D. A.; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Kushida, Marta Mitsui; Pedroso, A. A.; Pedroso, A. S.; Silva, Vivian Lara dos Santos; Carpinetti, J. M.
Source: Abstracts SENSIBER. Conference titles: Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CHOCOLATE, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, CACAU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. 2010, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Bull, D. A., Lapa-Guimarães, J. das G., Kushida, M. M., Pedroso, A. A., Pedroso, A. S., et al. (2010). Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. In Abstracts SENSIBER. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais.
NLM
Ditchfield C, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Kushida MM, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Carpinetti JM. Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Ditchfield C, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Kushida MM, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Carpinetti JM. Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 nov. 03 ]

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