Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues] (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA ; KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; ROSSIGNOLO, VIVIAN LARA DOS SANTOS SILVA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assunto: CHOCOLATE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: USP Online Destaque
- Volume/Número/Paginação/Ano: 04 jun. 2012
-
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia e KUSHIDA, Marta Mitsui e SILVA, Vivian Lara dos Santos. Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 18 nov. 2024. , 2012 -
APA
Ditchfield, C., Kushida, M. M., & Silva, V. L. dos S. (2012). Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Ditchfield C, Kushida MM, Silva VL dos S. Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. 2012 ;(04 ju 2012):[citado 2024 nov. 18 ] -
Vancouver
Ditchfield C, Kushida MM, Silva VL dos S. Pesquisadoras da FZEA buscam tornar o chocolate ainda melhor [Depoimento a Diego Rodrigues]. USP Online Destaque. 2012 ;(04 ju 2012):[citado 2024 nov. 18 ] - Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições
- Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate
- Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu
- Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho
- Análise do processo fermentativo da amêndoa do cacau
- Aplicação de infravermelho no controle microbiológico de amêndoas de cacau (Teobroma cacao L)
- Microbiological tracing in chocolate production
- Controle de desperdício na produção de leite
- Comparação das características físico-químicas de chocolates de diferentes origens e com adição de cupuaçu
- Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
