Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA ; ROSSIGNOLO, VIVIAN LARA DOS SANTOS SILVA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CUPUAÇU; CHOCOLATE; CACAU
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2010
- Source:
- Título: Abstracts SENSIBER
- Conference titles: Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial
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ABNT
KUSHIDA, Marta Mitsui et al. Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. 2010, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Kushida, M. M., Bull, D. A., Lapa-Guimarães, J. das G., Ditchfield, C., Pedroso, A. A., Pedroso, A. S., et al. (2010). Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. In Abstracts SENSIBER. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais. -
NLM
Kushida MM, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Castro ACA. Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Kushida MM, Bull DA, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Pedroso AA, Pedroso AS, Silva VL dos S, Castro ACA. Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2025 dez. 29 ] - Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate
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