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Artigo de periodico
Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin: IX by hemin and natural reductors in dry-cured hams (2011)
Becker,Eleonora Miquel; Cardoso, Daniel Rodrigues ; Skibsted, Leif H.
Source: European Food Research and Technology. Unidade: IQSC
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BECKER, Eleonora Miquel e CARDOSO, Daniel Rodrigues e SKIBSTED, Leif H. Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin: IX by hemin and natural reductors in dry-cured hams. European Food Research and Technology, v. 232, n. 2, p. 343-349, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-010-1392-6. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Becker, E. M., Cardoso, D. R., & Skibsted, L. H. (2011). Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin: IX by hemin and natural reductors in dry-cured hams. European Food Research and Technology, 232( 2), 343-349. doi:10.1007/s00217-010-1392-6
NLM
Becker EM, Cardoso DR, Skibsted LH. Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin: IX by hemin and natural reductors in dry-cured hams [Internet]. European Food Research and Technology. 2011 ; 232( 2): 343-349.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-010-1392-6
Vancouver
Becker EM, Cardoso DR, Skibsted LH. Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin: IX by hemin and natural reductors in dry-cured hams [Internet]. European Food Research and Technology. 2011 ; 232( 2): 343-349.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-010-1392-6
Artigo de periodico
Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions (2009)
Tribess, Tatiana Beatrís; Hernádez-Uribe, Juan Pablo; Méndez-Montealvo, Maria Guadalupe C.; Menezes, Elizabete Wenzel de ; Bello-Perez, Luiz Arturo; Tadini, Carmen Cecília
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: FCF, EP
Subjects: AMIDO, BANANA (USO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SECAGEM (PROCESSOS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CARBOIDRATOS
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ABNT
TRIBESS, Tatiana Beatrís et al. Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions. LWT - Food Science and Technology, v. 42, n. ju 2009, p. 1022-1025, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.12.017. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Tribess, T. B., Hernádez-Uribe, J. P., Méndez-Montealvo, M. G. C., Menezes, E. W. de, Bello-Perez, L. A., & Tadini, C. C. (2009). Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions. LWT - Food Science and Technology, 42( ju 2009), 1022-1025. doi:10.1016/j.lwt.2008.12.017
NLM
Tribess TB, Hernádez-Uribe JP, Méndez-Montealvo MGC, Menezes EW de, Bello-Perez LA, Tadini CC. Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( ju 2009): 1022-1025.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.12.017
Vancouver
Tribess TB, Hernádez-Uribe JP, Méndez-Montealvo MGC, Menezes EW de, Bello-Perez LA, Tadini CC. Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( ju 2009): 1022-1025.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.12.017
Artigo de periodico
Sugarcane spirit extracts of oak and brazilian woods: antioxidant capacity and activity (2008)
Cardoso, Daniel Rodrigues ; Frederiksen, Anne M.; Silva, Alexandre Ataíde da; Franco, Douglas Wagner; Skibsted, Leif H.
Source: European Food Research and Technology. Unidade: IQSC
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, AGUARDENTE, BEBIDAS DESTILADAS
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ABNT
CARDOSO, Daniel Rodrigues et al. Sugarcane spirit extracts of oak and brazilian woods: antioxidant capacity and activity. European Food Research and Technology, v. 227, n. 4, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-008-0826-x. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Cardoso, D. R., Frederiksen, A. M., Silva, A. A. da, Franco, D. W., & Skibsted, L. H. (2008). Sugarcane spirit extracts of oak and brazilian woods: antioxidant capacity and activity. European Food Research and Technology, 227( 4). doi:10.1007/s00217-008-0826-x
NLM
Cardoso DR, Frederiksen AM, Silva AA da, Franco DW, Skibsted LH. Sugarcane spirit extracts of oak and brazilian woods: antioxidant capacity and activity [Internet]. European Food Research and Technology. 2008 ; 227( 4):[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-008-0826-x
Vancouver
Cardoso DR, Frederiksen AM, Silva AA da, Franco DW, Skibsted LH. Sugarcane spirit extracts of oak and brazilian woods: antioxidant capacity and activity [Internet]. European Food Research and Technology. 2008 ; 227( 4):[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-008-0826-x
Artigo de periodico
Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye (2008)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Journal of Texture Studies. Unidade: FCF
Subjects: FERMENTAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PÃO
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ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, v. 39, n. 1, p. 56-67, 2008Tradução . . Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2008). Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, 39( 1), 56-67.
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 out. 16 ]
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 out. 16 ]
Artigo de periodico
Physical-chemical analyses of irradiated papayas (Carica papaya L.) (2007)
Camargo, Rita Junqueira de; Tadini, Carmen Cecília ; Sabato, Susy Frey
Source: Radiation Physics and Chemistry. Unidade: EP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, FÍSICO-QUÍMICA, FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA, MAMÃO, RADIAÇÃO GAMA (APLICAÇÕES), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CAMARGO, Rita Junqueira de e TADINI, Carmen Cecília e SABATO, Susy Frey. Physical-chemical analyses of irradiated papayas (Carica papaya L.). Radiation Physics and Chemistry, v. No- Dec., n. 11-12, p. 1866-1868, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2007.02.103. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Camargo, R. J. de, Tadini, C. C., & Sabato, S. F. (2007). Physical-chemical analyses of irradiated papayas (Carica papaya L.). Radiation Physics and Chemistry, No- Dec.( 11-12), 1866-1868. doi:10.1016/j.radphyschem.2007.02.103
NLM
Camargo RJ de, Tadini CC, Sabato SF. Physical-chemical analyses of irradiated papayas (Carica papaya L.) [Internet]. Radiation Physics and Chemistry. 2007 ; No- Dec.( 11-12): 1866-1868.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2007.02.103
Vancouver
Camargo RJ de, Tadini CC, Sabato SF. Physical-chemical analyses of irradiated papayas (Carica papaya L.) [Internet]. Radiation Physics and Chemistry. 2007 ; No- Dec.( 11-12): 1866-1868.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2007.02.103
Artigo de periodico
Optimization of the rice bran oil deacidification process by liquid-liquid extraction (2006)
Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Onoyama, Márcia M.; Meirelles, Antonio José de Almeida
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa e ONOYAMA, Márcia M. e MEIRELLES, Antonio José de Almeida. Optimization of the rice bran oil deacidification process by liquid-liquid extraction. Journal of Food Engineering, v. 73, n. 4, p. 370-378, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.02.004. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Rodrigues, C. E. da C., Onoyama, M. M., & Meirelles, A. J. de A. (2006). Optimization of the rice bran oil deacidification process by liquid-liquid extraction. Journal of Food Engineering, 73( 4), 370-378. doi:10.1016/j.jfoodeng.2005.02.004
NLM
Rodrigues CE da C, Onoyama MM, Meirelles AJ de A. Optimization of the rice bran oil deacidification process by liquid-liquid extraction [Internet]. Journal of Food Engineering. 2006 ; 73( 4): 370-378.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.02.004
Vancouver
Rodrigues CE da C, Onoyama MM, Meirelles AJ de A. Optimization of the rice bran oil deacidification process by liquid-liquid extraction [Internet]. Journal of Food Engineering. 2006 ; 73( 4): 370-378.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.02.004
Artigo de periodico
Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams (2006)
Carr, Laura Gonçalves; Parra, Duclerc Fernandes ; Ponce, Patrícia; Lugão, Ademar Benévolo
Source: Journal of Polymers and the Environment. Unidade: EP
Subjects: AMIDO, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, MANDIOCA, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARR, Laura Gonçalves et al. Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams. Journal of Polymers and the Environment, v. 14, n. ju, p. 179-183, 2006Tradução . . Disponível em: http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Carr, L. G., Parra, D. F., Ponce, P., & Lugão, A. B. (2006). Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams. Journal of Polymers and the Environment, 14( ju), 179-183. Recuperado de http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf
NLM
Carr LG, Parra DF, Ponce P, Lugão AB. Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams [Internet]. Journal of Polymers and the Environment. 2006 ;14( ju): 179-183.[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf
Vancouver
Carr LG, Parra DF, Ponce P, Lugão AB. Influence of fibres on the mechanical properties of cassava starch foams [Internet]. Journal of Polymers and the Environment. 2006 ;14( ju): 179-183.[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.springerlink.com/content/91v292u178071443/fulltext.pdf
Artigo de periodico
Hygroscopicity and water vapor permeability of Kraft paper impregnated with starch acetate (2005)
Larotonda, F. D. S.; Matsui, Kátia Nicolau; Sobral, Paulo José do Amaral; Laurindo, J. B.
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LAROTONDA, F. D. S. et al. Hygroscopicity and water vapor permeability of Kraft paper impregnated with starch acetate. Journal of Food Engineering, v. 71, n. 4, p. 394-402, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.11.002. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Larotonda, F. D. S., Matsui, K. N., Sobral, P. J. do A., & Laurindo, J. B. (2005). Hygroscopicity and water vapor permeability of Kraft paper impregnated with starch acetate. Journal of Food Engineering, 71( 4), 394-402. doi:10.1016/j.jfoodeng.2004.11.002
NLM
Larotonda FDS, Matsui KN, Sobral PJ do A, Laurindo JB. Hygroscopicity and water vapor permeability of Kraft paper impregnated with starch acetate [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 71( 4): 394-402.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.11.002
Vancouver
Larotonda FDS, Matsui KN, Sobral PJ do A, Laurindo JB. Hygroscopicity and water vapor permeability of Kraft paper impregnated with starch acetate [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 71( 4): 394-402.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.11.002
Artigo de periodico
Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água (2005)
Guerra, Nonete Barbosa; Lajolo, Franco Maria
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, ÁGUA (ATIVIDADE), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GUERRA, Nonete Barbosa e LAJOLO, Franco Maria. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 1, p. 45-50, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Guerra, N. B., & Lajolo, F. M. (2005). Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 1), 45-50. doi:10.1590/s0101-20612005000100008
NLM
Guerra NB, Lajolo FM. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 45-50.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008
Vancouver
Guerra NB, Lajolo FM. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 45-50.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008
Artigo de periodico
Effect of protein and plasticizer concentrations in film forming solutions on physical properties of edible films based on muscle proteins of a Thai Tilapia (2005)
Sobral, Paulo José do Amaral; Santos, Juliana S. dos; Garcia, Farah Trementosa
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS, TILÁPIA
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ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral e SANTOS, Juliana S. dos e GARCIA, Farah Trementosa. Effect of protein and plasticizer concentrations in film forming solutions on physical properties of edible films based on muscle proteins of a Thai Tilapia. Journal of Food Engineering, v. 70, n. 1, p. 93-100, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.09.015. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Sobral, P. J. do A., Santos, J. S. dos, & Garcia, F. T. (2005). Effect of protein and plasticizer concentrations in film forming solutions on physical properties of edible films based on muscle proteins of a Thai Tilapia. Journal of Food Engineering, 70( 1), 93-100. doi:10.1016/j.jfoodeng.2004.09.015
NLM
Sobral PJ do A, Santos JS dos, Garcia FT. Effect of protein and plasticizer concentrations in film forming solutions on physical properties of edible films based on muscle proteins of a Thai Tilapia [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 70( 1): 93-100.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.09.015
Vancouver
Sobral PJ do A, Santos JS dos, Garcia FT. Effect of protein and plasticizer concentrations in film forming solutions on physical properties of edible films based on muscle proteins of a Thai Tilapia [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 70( 1): 93-100.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.09.015
Artigo de periodico
Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) (2005)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus). Journal of Food Engineering, v. 67, n. 1-2, p. 215-223, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus). Journal of Food Engineering, 67( 1-2), 215-223. doi:10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 67( 1-2): 215-223.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 67( 1-2): 215-223.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
Artigo de periodico
Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana (2004)
Rossetto, Maria Rosecler Miranda; Lajolo, Franco Maria ; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: AMIDO, BANANA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ENZIMAS AMILOLÍTICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSSETTO, Maria Rosecler Miranda e LAJOLO, Franco Maria e CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana. Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 76-81, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100015. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Rossetto, M. R. M., Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2004). Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 76-81. doi:10.1590/s0101-20612004000100015
NLM
Rossetto MRM, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 76-81.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100015
Vancouver
Rossetto MRM, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 76-81.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100015
Artigo de periodico
Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura (2004)
Sanibal, Elaine Abrão Assef; Mancini-Filho, Jorge
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS, LIPÍDEOS, ISÔMERO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 27-31, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2004). Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 27-31. doi:10.1590/s0101-20612004000100006
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 27-31.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 27-31.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006
Artigo de periodico
Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado (2004)
Neves, Renata Alexandra Moreira das; Mira, Nádia Valéria Mussi de; Lanfer Marquez, Úrsula Maria
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: HIDRÓLISE, PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, AMINOÁCIDOS (COMPOSIÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NEVES, Renata Alexandra Moreira das e MIRA, Nádia Valéria Mussi de e LANFER MARQUEZ, Úrsula Maria. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 101-108, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Neves, R. A. M. das, Mira, N. V. M. de, & Lanfer Marquez, Ú. M. (2004). Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 101-108. doi:10.1590/s0101-20612004000100019
NLM
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019
Vancouver
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019
Artigo de periodico-carta/editorial
No início da nossa Revista...[Editorial] (2003)
Lajolo, Franco Maria
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PERIÓDICOS CIENTÍFICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LAJOLO, Franco Maria. No início da nossa Revista..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 out. 2024. , 2003
APA
Lajolo, F. M. (2003). No início da nossa Revista..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Lajolo FM. No início da nossa Revista..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23[citado 2024 out. 16 ]
Vancouver
Lajolo FM. No início da nossa Revista..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23[citado 2024 out. 16 ]
Artigo de periodico
Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz) (2003)
Ortega-Flores, Claudia Isabel; Costa, Maria Aparecida Lopes da; Cereda, Marney Pascoli; Penteado, Marilene de Vuono Camargo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MANDIOCA, VITAMINA A
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ABNT
ORTEGA-FLORES, Claudia Isabel et al. Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. 3, p. 473-477, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300030. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Ortega-Flores, C. I., Costa, M. A. L. da, Cereda, M. P., & Penteado, M. de V. C. (2003). Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23( 3), 473-477. doi:10.1590/s0101-20612003000300030
NLM
Ortega-Flores CI, Costa MAL da, Cereda MP, Penteado M de VC. Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 3): 473-477.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300030
Vancouver
Ortega-Flores CI, Costa MAL da, Cereda MP, Penteado M de VC. Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 3): 473-477.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300030
Artigo de periodico
Determination of trans-10-hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA) in royal jelly from São Paulo State, Brazil (2003)
Garcia-Amoedo, Luís Henrique; Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GELEIAS, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (MÉTODOS)
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ABNT
GARCIA-AMOEDO, Luís Henrique e ALMEIDA-MURADIAN, Ligia Bicudo de. Determination of trans-10-hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA) in royal jelly from São Paulo State, Brazil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, p. 62-65, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000400012. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Garcia-Amoedo, L. H., & Almeida-Muradian, L. B. de. (2003). Determination of trans-10-hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA) in royal jelly from São Paulo State, Brazil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23, 62-65. doi:10.1590/s0101-20612003000400012
NLM
Garcia-Amoedo LH, Almeida-Muradian LB de. Determination of trans-10-hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA) in royal jelly from São Paulo State, Brazil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23 62-65.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000400012
Vancouver
Garcia-Amoedo LH, Almeida-Muradian LB de. Determination of trans-10-hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA) in royal jelly from São Paulo State, Brazil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23 62-65.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000400012
Artigo de periodico
Antioxidant activity In vivo and In vitro of Halimeda incrassata aqueous extracts (2003)
Rivero, F.; Fallarero, A.; Castañeda, O.; Dajas, F.; Manta, E.; Areces, F.; Mancini-Filho, Jorge ; Vidal, A.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, ALGAS
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ABNT
RIVERO, F. et al. Antioxidant activity In vivo and In vitro of Halimeda incrassata aqueous extracts. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. 2, p. 256-263, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200026. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Rivero, F., Fallarero, A., Castañeda, O., Dajas, F., Manta, E., Areces, F., et al. (2003). Antioxidant activity In vivo and In vitro of Halimeda incrassata aqueous extracts. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23( 2), 256-263. doi:10.1590/s0101-20612003000200026
NLM
Rivero F, Fallarero A, Castañeda O, Dajas F, Manta E, Areces F, Mancini-Filho J, Vidal A. Antioxidant activity In vivo and In vitro of Halimeda incrassata aqueous extracts [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 2): 256-263.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200026
Vancouver
Rivero F, Fallarero A, Castañeda O, Dajas F, Manta E, Areces F, Mancini-Filho J, Vidal A. Antioxidant activity In vivo and In vitro of Halimeda incrassata aqueous extracts [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 2): 256-263.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200026
Artigo de periodico
Óxidos de colesterol em alimentos (2003)
Tenuta Filho, Alfredo; Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina; Moura, Andréa Figueiredo Procópio de; Kitahara, Sandra Emi
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Unidade: FCF
Subjects: OXIDAÇÃO, ALIMENTOS, NUTRIÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TENUTA FILHO, Alfredo et al. Óxidos de colesterol em alimentos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 39, n. 3, p. 319-325, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-93322003000300011. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Tenuta Filho, A., Morales-Aizpurúa, I. C., Moura, A. F. P. de, & Kitahara, S. E. (2003). Óxidos de colesterol em alimentos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 39( 3), 319-325. doi:10.1590/s1516-93322003000300011
NLM
Tenuta Filho A, Morales-Aizpurúa IC, Moura AFP de, Kitahara SE. Óxidos de colesterol em alimentos [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39( 3): 319-325.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322003000300011
Vancouver
Tenuta Filho A, Morales-Aizpurúa IC, Moura AFP de, Kitahara SE. Óxidos de colesterol em alimentos [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39( 3): 319-325.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322003000300011
Artigo de periodico
Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado (2003)
Santos Filho, Gladistone Carvalho; Vessoni Penna, Thereza Christina
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS (CONTROLE;QUALIDADE), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS FILHO, Gladistone Carvalho e VESSONI PENNA, Thereza Christina. Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 39, n. 4, p. 391-401, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-93322003000400006. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Santos Filho, G. C., & Vessoni Penna, T. C. (2003). Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 39( 4), 391-401. doi:10.1590/s1516-93322003000400006
NLM
Santos Filho GC, Vessoni Penna TC. Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39( 4): 391-401.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322003000400006
Vancouver
Santos Filho GC, Vessoni Penna TC. Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39( 4): 391-401.[citado 2024 out. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322003000400006

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