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Artigo de periodico-divulgacao
A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor (2003)
Tenuta Filho, Alfredo
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: PESCADO (QUALIDADE), NUTRIÇÃO
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ABNT
TENUTA FILHO, Alfredo. A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 nov. 2024. , 2003
APA
Tenuta Filho, A. (2003). A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Tenuta Filho A. A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. 2003 ; 27( 318): 192.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Tenuta Filho A. A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. 2003 ; 27( 318): 192.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Repetibilidade e reprodutibilidade: importantes vantagens dos novos métodos de contagem de microrganismos em alimentos (2000)
Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Belotti, Vanerli
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
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ABNT
FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo e BELOTTI, Vanerli. Repetibilidade e reprodutibilidade: importantes vantagens dos novos métodos de contagem de microrganismos em alimentos. Revista Nacional da Carne, n. 282, p. 36-38, 2000Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Franco, B. D. G. de M., & Belotti, V. (2000). Repetibilidade e reprodutibilidade: importantes vantagens dos novos métodos de contagem de microrganismos em alimentos. Revista Nacional da Carne, ( 282), 36-38.
NLM
Franco BDG de M, Belotti V. Repetibilidade e reprodutibilidade: importantes vantagens dos novos métodos de contagem de microrganismos em alimentos. Revista Nacional da Carne. 2000 ;( 282): 36-38.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Franco BDG de M, Belotti V. Repetibilidade e reprodutibilidade: importantes vantagens dos novos métodos de contagem de microrganismos em alimentos. Revista Nacional da Carne. 2000 ;( 282): 36-38.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil (1999)
Cavenaghi, Angela Dulce; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ANÁLISE DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
CAVENAGHI, Angela Dulce e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne, n. 263, p. 44-48, 1999Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Cavenaghi, A. D., & Oliveira, M. N. de. (1999). Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne, ( 263), 44-48.
NLM
Cavenaghi AD, Oliveira MN de. Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne. 1999 ;( 263): 44-48.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Cavenaghi AD, Oliveira MN de. Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne. 1999 ;( 263): 44-48.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Sistema HACCP e a segurança dos alimentos (1998)
Destro, Maria Teresa
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE), ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
DESTRO, Maria Teresa. Sistema HACCP e a segurança dos alimentos. Revista Nacional da Carne, v. 255, p. 24-28, 1998Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Destro, M. T. (1998). Sistema HACCP e a segurança dos alimentos. Revista Nacional da Carne, 255, 24-28.
NLM
Destro MT. Sistema HACCP e a segurança dos alimentos. Revista Nacional da Carne. 1998 ; 255 24-28.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Destro MT. Sistema HACCP e a segurança dos alimentos. Revista Nacional da Carne. 1998 ; 255 24-28.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes (1995)
Silva, A. M.; Tenuta Filho, A; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
SILVA, A. M. e TENUTA FILHO, A e SHIMOKOMAKI, Massami. Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne, v. 20, n. 224, p. 30-2, 1995Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Silva, A. M., Tenuta Filho, A., & Shimokomaki, M. (1995). Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne, 20( 224), 30-2.
NLM
Silva AM, Tenuta Filho A, Shimokomaki M. Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne. 1995 ;20( 224): 30-2.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Silva AM, Tenuta Filho A, Shimokomaki M. Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne. 1995 ;20( 224): 30-2.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Aroma de requentado: fatos e praticas (1994)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidades: FSP, FCF
Subjects: SAÚDE PÚBLICA, VIGILÂNCIA SANITÁRIA
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva e SHIMOKOMAKI, Massami. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne, v. 19, n. 212, p. 80-1, 1994Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (1994). Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne, 19( 212), 80-1.
NLM
Torres EAF da S, Shimokomaki M. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;19( 212): 80-1.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Torres EAF da S, Shimokomaki M. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;19( 212): 80-1.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Estabilidade das emulsoes carneas (1994)
Olivo, R; Betanho, C; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVO, R e BETANHO, C e SHIMOKOMAKI, Massami. Estabilidade das emulsoes carneas. Revista Nacional da Carne, v. 18, n. 210, p. 85-90, 1994Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Olivo, R., Betanho, C., & Shimokomaki, M. (1994). Estabilidade das emulsoes carneas. Revista Nacional da Carne, 18( 210), 85-90.
NLM
Olivo R, Betanho C, Shimokomaki M. Estabilidade das emulsoes carneas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;18( 210): 85-90.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Olivo R, Betanho C, Shimokomaki M. Estabilidade das emulsoes carneas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;18( 210): 85-90.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Flora microbiana desejavel em jerked beef (1993)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Flora microbiana desejavel em jerked beef. Revista Nacional da Carne, v. 198, p. 44-7, 1993Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1993). Flora microbiana desejavel em jerked beef. Revista Nacional da Carne, 198, 44-7.
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Flora microbiana desejavel em jerked beef. Revista Nacional da Carne. 1993 ;198 44-7.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Flora microbiana desejavel em jerked beef. Revista Nacional da Carne. 1993 ;198 44-7.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Maturacao da carne . Um processo enzimatico (1993)
Shimokomaki, Massami; Olivo, R; Kubota, E
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami e OLIVO, R e KUBOTA, E. Maturacao da carne . Um processo enzimatico. Revista Nacional da Carne, v. 18, n. 200, p. 12-4, 1993Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Shimokomaki, M., Olivo, R., & Kubota, E. (1993). Maturacao da carne . Um processo enzimatico. Revista Nacional da Carne, 18( 200), 12-4.
NLM
Shimokomaki M, Olivo R, Kubota E. Maturacao da carne . Um processo enzimatico. Revista Nacional da Carne. 1993 ;18( 200): 12-4.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Shimokomaki M, Olivo R, Kubota E. Maturacao da carne . Um processo enzimatico. Revista Nacional da Carne. 1993 ;18( 200): 12-4.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ) (1993)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne, v. 17, n. 195, p. 66-8, 1993Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1993). Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne, 17( 195), 66-8.
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne. 1993 ;17( 195): 66-8.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology ). Revista Nacional da Carne. 1993 ;17( 195): 66-8.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Microrganismos desejaveis em jerked beef (1993)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Microrganismos desejaveis em jerked beef. Revista Nacional da Carne, v. 17, n. 198, p. 44-7, 1993Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1993). Microrganismos desejaveis em jerked beef. Revista Nacional da Carne, 17( 198), 44-7.
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Microrganismos desejaveis em jerked beef. Revista Nacional da Carne. 1993 ;17( 198): 44-7.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Microrganismos desejaveis em jerked beef. Revista Nacional da Carne. 1993 ;17( 198): 44-7.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Aproveitamento de subprodutos das industrias carneas para producao de colagenos e suas aplicacoes (1992)
Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami. Aproveitamento de subprodutos das industrias carneas para producao de colagenos e suas aplicacoes. Revista Nacional da Carne, v. 16, n. 187, p. 32-4, 1992Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Shimokomaki, M. (1992). Aproveitamento de subprodutos das industrias carneas para producao de colagenos e suas aplicacoes. Revista Nacional da Carne, 16( 187), 32-4.
NLM
Shimokomaki M. Aproveitamento de subprodutos das industrias carneas para producao de colagenos e suas aplicacoes. Revista Nacional da Carne. 1992 ;16( 187): 32-4.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Shimokomaki M. Aproveitamento de subprodutos das industrias carneas para producao de colagenos e suas aplicacoes. Revista Nacional da Carne. 1992 ;16( 187): 32-4.[citado 2024 nov. 19 ]

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