A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor (2003)
- Autor:
- Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PESCADO (QUALIDADE); NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Nacional da Carne
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 318, p. 192, 2003
-
ABNT
TENUTA FILHO, Alfredo. A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 24 jan. 2026. , 2003 -
APA
Tenuta Filho, A. (2003). A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Tenuta Filho A. A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. 2003 ; 27( 318): 192.[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Tenuta Filho A. A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor. Revista Nacional da Carne. 2003 ; 27( 318): 192.[citado 2026 jan. 24 ] - Reducao do fluor de produto termocoagulado derivado de krill antartico
- Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
- Oxidation of cholesterol in mayonnaise during storage
- Mercúrio removido
- Efeito da estocagem da maionese formando óxidos de colesterol
- Estabilidade química e microbiológica de "Minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento
- Colesterol e 7-cetocolesterol em ovos
- Obtenção e caracterização de Minced fish de sardinha lavado com água
- Efeito da irradiação e do armazenamento no pH, viscosidade, TBARS e cor de ovos crus
- Qualidade da sardinha comercializada durante o defeso
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
