Aroma de requentado: fatos e praticas (1994)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA S - FSP ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidades: FSP; FCF
- Subjects: SAÚDE PÚBLICA; VIGILÂNCIA SANITÁRIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Nacional da Carne
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.19, n.212, p.80-1, 1994
-
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva e SHIMOKOMAKI, Massami. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne, v. 19, n. 212, p. 80-1, 1994Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (1994). Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne, 19( 212), 80-1. -
NLM
Torres EAF da S, Shimokomaki M. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;19( 212): 80-1.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Torres EAF da S, Shimokomaki M. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;19( 212): 80-1.[citado 2024 abr. 19 ] - Lipid stability in sausages prepared with mechanically deboned poultry meat (mdpm) during storage
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