Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil (1999)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; ANÁLISE DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Nacional da Carne
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 263, p. 44-48, 1999
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ABNT
CAVENAGHI, Angela Dulce e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne, n. 263, p. 44-48, 1999Tradução . . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Cavenaghi, A. D., & Oliveira, M. N. de. (1999). Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne, ( 263), 44-48. -
NLM
Cavenaghi AD, Oliveira MN de. Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne. 1999 ;( 263): 44-48.[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Cavenaghi AD, Oliveira MN de. Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil. Revista Nacional da Carne. 1999 ;( 263): 44-48.[citado 2024 abr. 16 ] - Resenha sem titulo proprio
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- Resenha sem título próprio
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