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Artigo de periodico-carta/editorial
Editorial overview: Food Engineering & Processing (2020)
Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Current Opinion in Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Editorial overview: Food Engineering & Processing. Current Opinion in Food Science. Amsterdam: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.12.008. Acesso em: 27 nov. 2025. , 2020
APA
Augusto, P. E. D. (2020). Editorial overview: Food Engineering & Processing. Current Opinion in Food Science. Amsterdam: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. doi:10.1016/j.cofs.2020.12.008
NLM
Augusto PED. Editorial overview: Food Engineering & Processing [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2020 ; 35 1-2.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.12.008
Vancouver
Augusto PED. Editorial overview: Food Engineering & Processing [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2020 ; 35 1-2.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.12.008
Artigo de periodico-divulgacao
O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Alimentos Sem Mitos. Unidades: FZEA, EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira. Acesso em: 27 nov. 2025. , 2020
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2020). O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Trabalho de evento-resumo
Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2012)
Dojcsar, Talyta Palma; Santos, Luana Cristina dos; Rigon, Talita Balansin; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, POLPA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
DOJCSAR, Talyta Palma e SANTOS, Luana Cristina dos e RIGON, Talita Balansin. Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Dojcsar, T. P., Santos, L. C. dos, & Rigon, T. B. (2012). Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20
NLM
Dojcsar TP, Santos LC dos, Rigon TB. Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20
Vancouver
Dojcsar TP, Santos LC dos, Rigon TB. Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20
Trabalho de evento-resumo
Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde (2012)
Gonçalves, Rebeca Laura Wang Corrêa; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, COCO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GONÇALVES, Rebeca Laura Wang Corrêa. Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Gonçalves, R. L. W. C. (2012). Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20
NLM
Gonçalves RLWC. Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20
Vancouver
Gonçalves RLWC. Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20
Trabalho de evento-resumo
The ISEKI_food & ISEKI_mundus website on innovation in food study materials (2011)
Kristbergsson, Kristberg; Oliveira, Jorge; Sobral, Paulo José do Amaral; McElhatton, Anna; El Idrissi, Mustapha Missbah; Erdogdu, Ferruh; Silva, Cristina L. M; Ötles, Semih
Source: Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. Conference titles: International ISEKI_Food Conference. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
KRISTBERGSSON, Kristberg et al. The ISEKI_food & ISEKI_mundus website on innovation in food study materials. 2011, Anais.. Porto: Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Kristbergsson, K., Oliveira, J., Sobral, P. J. do A., McElhatton, A., El Idrissi, M. M., Erdogdu, F., et al. (2011). The ISEKI_food & ISEKI_mundus website on innovation in food study materials. In Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. Porto: Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa.
NLM
Kristbergsson K, Oliveira J, Sobral PJ do A, McElhatton A, El Idrissi MM, Erdogdu F, Silva CLM, Ötles S. The ISEKI_food & ISEKI_mundus website on innovation in food study materials. Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ]
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Kristbergsson K, Oliveira J, Sobral PJ do A, McElhatton A, El Idrissi MM, Erdogdu F, Silva CLM, Ötles S. The ISEKI_food & ISEKI_mundus website on innovation in food study materials. Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Trabalho de evento-resumo
Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2010)
Santos, Luana Cristina dos; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, POLPA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Luana Cristina dos. Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Santos, L. C. dos. (2010). Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Santos LC dos. Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Santos LC dos. Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Artigo de periodico
Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions (2009)
Tribess, Tatiana Beatrís; Hernádez-Uribe, Juan Pablo; Méndez-Montealvo, Maria Guadalupe C.; Menezes, Elizabete Wenzel de ; Bello-Perez, Luiz Arturo; Tadini, Carmen Cecília
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: FCF, EP
Subjects: AMIDO, BANANA (USO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SECAGEM (PROCESSOS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CARBOIDRATOS
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ABNT
TRIBESS, Tatiana Beatrís et al. Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions. LWT - Food Science and Technology, v. 42, n. ju 2009, p. 1022-1025, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.12.017. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Tribess, T. B., Hernádez-Uribe, J. P., Méndez-Montealvo, M. G. C., Menezes, E. W. de, Bello-Perez, L. A., & Tadini, C. C. (2009). Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions. LWT - Food Science and Technology, 42( ju 2009), 1022-1025. doi:10.1016/j.lwt.2008.12.017
NLM
Tribess TB, Hernádez-Uribe JP, Méndez-Montealvo MGC, Menezes EW de, Bello-Perez LA, Tadini CC. Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( ju 2009): 1022-1025.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.12.017
Vancouver
Tribess TB, Hernádez-Uribe JP, Méndez-Montealvo MGC, Menezes EW de, Bello-Perez LA, Tadini CC. Thermal properties and resistant starch content of green banana flour (Musa cavendishii) produced at different drying conditions [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( ju 2009): 1022-1025.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.12.017
Artigo de periodico
The effect of flow arrangement on the pressure drop of plate heat exchangers (2008)
Miura, Raquel Yuriko; Galeazzo, Flavio C. C.; Tadini, Carmen Cecília ; Gut, Jorge Andrey Wilhelms
Source: Chemical Engineering Science. Unidade: EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MODELOS MATEMÁTICOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TROCADORES DE CALOR (AVALIAÇÃO), COMPUTAÇÃO APLICADA, DINÂMICA DOS FLUÍDOS
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ABNT
MIURA, Raquel Yuriko et al. The effect of flow arrangement on the pressure drop of plate heat exchangers. Chemical Engineering Science, v. 63, n. 22, p. 5386-5393, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ces.2008.07.029. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Miura, R. Y., Galeazzo, F. C. C., Tadini, C. C., & Gut, J. A. W. (2008). The effect of flow arrangement on the pressure drop of plate heat exchangers. Chemical Engineering Science, 63( 22), 5386-5393. doi:10.1016/j.ces.2008.07.029
NLM
Miura RY, Galeazzo FCC, Tadini CC, Gut JAW. The effect of flow arrangement on the pressure drop of plate heat exchangers [Internet]. Chemical Engineering Science. 2008 ; 63( 22): 5386-5393.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ces.2008.07.029
Vancouver
Miura RY, Galeazzo FCC, Tadini CC, Gut JAW. The effect of flow arrangement on the pressure drop of plate heat exchangers [Internet]. Chemical Engineering Science. 2008 ; 63( 22): 5386-5393.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ces.2008.07.029
Artigo de periodico
Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations (2007)
Carezzato, Alessandra; Alcântara, Maria Regina; Telis Romero, Javier; Tadini, Carmen Cecília ; Gut, Jorge Andrey Wilhelms
Source: Chemical Engineering and Technology. Unidades: IQ, EP
Subjects: MODELOS MATEMÁTICOS, OTIMIZAÇÃO MATEMÁTICA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TROCADORES DE CALOR (OTIMIZAÇÃO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CAREZZATO, Alessandra et al. Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations. Chemical Engineering and Technology, v. 30, n. Ja 2007, p. 21-26, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/ceat.200600294. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Carezzato, A., Alcântara, M. R., Telis Romero, J., Tadini, C. C., & Gut, J. A. W. (2007). Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations. Chemical Engineering and Technology, 30( Ja 2007), 21-26. doi:10.1002/ceat.200600294
NLM
Carezzato A, Alcântara MR, Telis Romero J, Tadini CC, Gut JAW. Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations [Internet]. Chemical Engineering and Technology. 2007 ; 30( Ja 2007): 21-26.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1002/ceat.200600294
Vancouver
Carezzato A, Alcântara MR, Telis Romero J, Tadini CC, Gut JAW. Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations [Internet]. Chemical Engineering and Technology. 2007 ; 30( Ja 2007): 21-26.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1002/ceat.200600294
Trabalho de evento-resumo
Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp., variedade nanica) não maturada durante o armazenamento (2007)
Gomes, Arthur Zago dos Santos; Tribess, Tatiana Beatrís; Sierra, L. B. V.; Tadini, Carmen Cecília
Source: VII COBEQ-IC: programação e resumos,. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. Unidade: EP
Subjects: BANANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FÍSICO-QUÍMICA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS (ALTERAÇÃO)
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ABNT
GOMES, Arthur Zago dos Santos et al. Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp., variedade nanica) não maturada durante o armazenamento. 2007, Anais.. São Carlos: DEQ-UFSCAR, 2007. Disponível em: http://www.ufscar.br/cobeqic07/pdf/poster_i/pi96.pdf. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Gomes, A. Z. dos S., Tribess, T. B., Sierra, L. B. V., & Tadini, C. C. (2007). Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp., variedade nanica) não maturada durante o armazenamento. In VII COBEQ-IC: programação e resumos,. São Carlos: DEQ-UFSCAR. Recuperado de http://www.ufscar.br/cobeqic07/pdf/poster_i/pi96.pdf
NLM
Gomes AZ dos S, Tribess TB, Sierra LBV, Tadini CC. Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp., variedade nanica) não maturada durante o armazenamento [Internet]. VII COBEQ-IC: programação e resumos,. 2007 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.ufscar.br/cobeqic07/pdf/poster_i/pi96.pdf
Vancouver
Gomes AZ dos S, Tribess TB, Sierra LBV, Tadini CC. Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp., variedade nanica) não maturada durante o armazenamento [Internet]. VII COBEQ-IC: programação e resumos,. 2007 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.ufscar.br/cobeqic07/pdf/poster_i/pi96.pdf
Artigo de periodico
Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger (2007)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: Chemical Engineering and Processing. Unidade: EP
Subjects: BANANA (PROCESSAMENTO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger. Chemical Engineering and Processing, v. 46, n. 5, p. 472-476, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.05.018. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2007). Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger. Chemical Engineering and Processing, 46( 5), 472-476. doi:10.1016/j.cep.2006.05.018
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger [Internet]. Chemical Engineering and Processing. 2007 ;46( 5): 472-476.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.05.018
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger [Internet]. Chemical Engineering and Processing. 2007 ;46( 5): 472-476.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.05.018
Trabalho de evento
Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp.,) variedade nanica não maturada durante o armazenamento (2007)
Gomes, Arthur Zago dos Santos; Sierra, L. B. V.; Tribess, Tatiana Beatrís; Tadini, Carmen Cecília
Source: VII COBEQ-IC : anais.. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. Unidade: EP
Subjects: BANANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FÍSICO-QUÍMICA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS (ALTERAÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Arthur Zago dos Santos et al. Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp.,) variedade nanica não maturada durante o armazenamento. 2007, Anais.. São Carlos: DEQ-UFSCAR, 2007. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Gomes, A. Z. dos S., Sierra, L. B. V., Tribess, T. B., & Tadini, C. C. (2007). Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp.,) variedade nanica não maturada durante o armazenamento. In VII COBEQ-IC : anais.. São Carlos: DEQ-UFSCAR.
NLM
Gomes AZ dos S, Sierra LBV, Tribess TB, Tadini CC. Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp.,) variedade nanica não maturada durante o armazenamento. VII COBEQ-IC : anais. 2007 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Gomes AZ dos S, Sierra LBV, Tribess TB, Tadini CC. Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp.,) variedade nanica não maturada durante o armazenamento. VII COBEQ-IC : anais. 2007 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Artigo de periodico
Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin (2006)
Assis, Mitzi Maria Martins; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Tadini, Carmen Cecília ; Telis, Vânia Regina Nicoletti; Telis Romero, Javier
Source: European Food and Technology. Unidades: FCF, EP
Subjects: ALIMENTOS, CAJÁ, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ASSIS, Mitzi Maria Martins et al. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin. European Food and Technology, v. 223, n. 5, p. 585-593, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., Tadini, C. C., Telis, V. R. N., & Telis Romero, J. (2006). Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin. European Food and Technology, 223( 5), 585-593. doi:10.1007/s00217-005-0236-2
NLM
Assis MMM, Lannes SC da S, Tadini CC, Telis VRN, Telis Romero J. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin [Internet]. European Food and Technology. 2006 ; 223( 5): 585-593.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2
Vancouver
Assis MMM, Lannes SC da S, Tadini CC, Telis VRN, Telis Romero J. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin [Internet]. European Food and Technology. 2006 ; 223( 5): 585-593.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2
Artigo de periodico
Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.) (2006)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Machoshvili, Irene Alexeevna; Vessoni Penna, Thereza Christina
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidades: EP, FCF
Subjects: BANANA, CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.). Brazilian Journal of Food Technology, v. 9, n. Ja/Mar. 2006, p. 77-82, 2006Tradução . . Disponível em: http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Machoshvili, I. A., & Vessoni Penna, T. C. (2006). Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.). Brazilian Journal of Food Technology, 9( Ja/Mar. 2006), 77-82. Recuperado de http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC. Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.) [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2006 ; 9( Ja/Mar. 2006): 77-82.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC. Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.) [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2006 ; 9( Ja/Mar. 2006): 77-82.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf
Trabalho de evento
Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase (2006)
Sugai, Aurea Yuki; Tadini, Carmen Cecília
Source: proceedings. Conference titles: International Symposium on Future of Food Engineering. Unidade: EP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MANGA (TRATAMENTO TÉRMICO), PASTEURIZAÇÃO, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SUGAI, Aurea Yuki e TADINI, Carmen Cecília. Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase. 2006, Anais.. Varsóvia: CIGR, 2006. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Sugai, A. Y., & Tadini, C. C. (2006). Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase. In proceedings. Varsóvia: CIGR.
NLM
Sugai AY, Tadini CC. Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase. proceedings. 2006 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Sugai AY, Tadini CC. Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase. proceedings. 2006 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Trabalho de evento
Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Machoshvili, Irene Alexeevna; Vessoni Penna, Thereza Christina; Tadini, Carmen Cecília
Source: Proceedings. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidades: FCF, EP
Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, BANANA (TRATAMENTO TÉRMICO), CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ditchfield, C., Machoshvili, I. A., Vessoni Penna, T. C., & Tadini, C. C. (2005). Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. In Proceedings. Rio de Janeiro: ENPROMER.
NLM
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Proceedings. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Proceedings. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Trabalho de evento-resumo
Construção de uma sonda linear de aquecimento para determinação da condutividade térmica (2005)
Mattio, Fernando; Tadini, Carmen Cecília ; Matuda, Tatiana Guinoza
Source: VI COBEQ-IC: programção e resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Cientifica. Unidade: EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FENÔMENOS DE TRANSPORTE, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
MATTIO, Fernando e TADINI, Carmen Cecília e MATUDA, Tatiana Guinoza. Construção de uma sonda linear de aquecimento para determinação da condutividade térmica. 2005, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2005. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Mattio, F., Tadini, C. C., & Matuda, T. G. (2005). Construção de uma sonda linear de aquecimento para determinação da condutividade térmica. In VI COBEQ-IC: programção e resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Mattio F, Tadini CC, Matuda TG. Construção de uma sonda linear de aquecimento para determinação da condutividade térmica. VI COBEQ-IC: programção e resumos. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Mattio F, Tadini CC, Matuda TG. Construção de uma sonda linear de aquecimento para determinação da condutividade térmica. VI COBEQ-IC: programção e resumos. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Trabalho de evento-resumo
Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Machoshvili, Irene Alexeevna; Vessoni Penna, Thereza Christina; Tadini, Carmen Cecília
Source: Abstracts. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidades: EP, FCF
Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, BANANA (TRATAMENTO TÉRMICO), CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ditchfield, C., Machoshvili, I. A., Vessoni Penna, T. C., & Tadini, C. C. (2005). Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. In Abstracts. Rio de Janeiro: ENPROMER.
NLM
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Abstracts. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Abstracts. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Trabalho de evento
Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Conference titles: Congresso Nazionale UIT Sulla Transmissione Del Calore. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. 2005, Anais.. Parma: Universitá Degli Studi di Parma, 2005. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2005). Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. In European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Parma: Universitá Degli Studi di Parma.
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Trabalho de evento
Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin (2004)
Santos, Andréa Barbosa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira
Source: iCEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARES, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Andréa Barbosa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Santos, A. B., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2004). Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. In iCEF9. Montpellier: IAEF.
NLM
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. iCEF9. 2004 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin. iCEF9. 2004 ;[citado 2025 nov. 27 ]

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