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Dissertação (Mestrado)
Avaliação do efeito da adição de ingredientes sobre os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de cápsulas de café expresso e sua bioacessibilidade (2018)
Soares, Maiara Jurema; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: DIGESTÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, CÁPSULAS, CAFÉ, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, AÇÚCAR
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ABNT
SOARES, Maiara Jurema. Avaliação do efeito da adição de ingredientes sobre os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de cápsulas de café expresso e sua bioacessibilidade. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102018-142246. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Soares, M. J. (2018). Avaliação do efeito da adição de ingredientes sobre os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de cápsulas de café expresso e sua bioacessibilidade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102018-142246
NLM
Soares MJ. Avaliação do efeito da adição de ingredientes sobre os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de cápsulas de café expresso e sua bioacessibilidade [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102018-142246
Vancouver
Soares MJ. Avaliação do efeito da adição de ingredientes sobre os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de cápsulas de café expresso e sua bioacessibilidade [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102018-142246
Parte de monografia/livro
Dieta com restrição de proteínas (2015)
Murakami, Daniela Kawamoto; Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado
Source: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Unidade: FSP
Subjects: PROTEINAS NA DIETA (REDUÇÃO;SUBSTITUIÇÃO), CULINÁRIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MURAKAMI, Daniela Kawamoto e ATZINGEN, Maria Carolina Batista Campos von e PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Dieta com restrição de proteínas. Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2015. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Murakami, D. K., Atzingen, M. C. B. C. von, & Pinto e Silva, M. E. M. (2015). Dieta com restrição de proteínas. In Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole.
NLM
Murakami DK, Atzingen MCBC von, Pinto e Silva MEM. Dieta com restrição de proteínas. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Murakami DK, Atzingen MCBC von, Pinto e Silva MEM. Dieta com restrição de proteínas. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Dietas isentas de glúten (2015)
Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado
Source: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Unidade: FSP
Subjects: PROTEINAS NA DIETA (SUBSTITUIÇÃO), AMIDO (ANÁLOGOS E DERIVADOS), FARINHAS (SUBSTITUIÇÃO), CULINÁRIA, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
ATZINGEN, Maria Carolina Batista Campos von e PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Dietas isentas de glúten. Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2015. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Atzingen, M. C. B. C. von, & Pinto e Silva, M. E. M. (2015). Dietas isentas de glúten. In Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole.
NLM
Atzingen MCBC von, Pinto e Silva MEM. Dietas isentas de glúten. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Atzingen MCBC von, Pinto e Silva MEM. Dietas isentas de glúten. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Dietas isentas de ovos (2015)
Pinotti, Renata; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Yonamine, Glauce Hiromi
Source: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Unidade: FSP
Subjects: OVO (SUBSTITUIÇÃO), DIETA, CULINÁRIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PINOTTI, Renata e PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado e YONAMINE, Glauce Hiromi. Dietas isentas de ovos. Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2015. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pinotti, R., Pinto e Silva, M. E. M., & Yonamine, G. H. (2015). Dietas isentas de ovos. In Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole.
NLM
Pinotti R, Pinto e Silva MEM, Yonamine GH. Dietas isentas de ovos. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Pinotti R, Pinto e Silva MEM, Yonamine GH. Dietas isentas de ovos. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Dieta com restrição de sacarose (2015)
Tavares, Carolina; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado
Source: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Unidade: FSP
Subjects: SACAROSE (SUBSTITUIÇÃO), DIETA, CULINÁRIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
TAVARES, Carolina e PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Dieta com restrição de sacarose. Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2015. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Tavares, C., & Pinto e Silva, M. E. M. (2015). Dieta com restrição de sacarose. In Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole.
NLM
Tavares C, Pinto e Silva MEM. Dieta com restrição de sacarose. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Tavares C, Pinto e Silva MEM. Dieta com restrição de sacarose. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera (2015)
Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von; Dias, Gabriela Mascaretti
Source: Vigilância Sanitária em Debate. Unidade: FSP
Subjects: HIDRÓLISE, PESCADO, PROTEÍNAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado e ATZINGEN, Maria Carolina Batista Campos von e DIAS, Gabriela Mascaretti. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera. Vigilância Sanitária em Debate, v. 3, n. 1, p. 43-47, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pinto e Silva, M. E. M., Atzingen, M. C. B. C. von, & Dias, G. M. (2015). Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera. Vigilância Sanitária em Debate, 3( 1), 43-47. doi:10.3395/2317-269x.00273
NLM
Pinto e Silva MEM, Atzingen MCBC von, Dias GM. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2015 ; 3( 1): 43-47.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273
Vancouver
Pinto e Silva MEM, Atzingen MCBC von, Dias GM. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2015 ; 3( 1): 43-47.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273
Parte de monografia/livro
Dietas isentas de leite e derivados (2015)
Mendonça, Raquel Bicudo; Kotchetkoff, Elaine; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Yonamine, Glauce Hiromi
Source: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Unidade: FSP
Subjects: LEITE (ANÁLOGOS E DERIVADOS), PROTEINAS NA DIETA (SUBSTITUIÇÃO), PROTEÍNAS DO LEITE, CULINÁRIA, INTOLERÂNCIA À LACTOSE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MENDONÇA, Raquel Bicudo et al. Dietas isentas de leite e derivados. Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2015. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Mendonça, R. B., Kotchetkoff, E., Pinto e Silva, M. E. M., & Yonamine, G. H. (2015). Dietas isentas de leite e derivados. In Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole.
NLM
Mendonça RB, Kotchetkoff E, Pinto e Silva MEM, Yonamine GH. Dietas isentas de leite e derivados. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Mendonça RB, Kotchetkoff E, Pinto e Silva MEM, Yonamine GH. Dietas isentas de leite e derivados. In: Técnica dietética aplicada à dietoterapia. Barueri, SP: Manole; 2015. [citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Efeito do hidrolisado proteico do grão de amaranto (Amaranthus cruentes L. BRS Alegria) processado na solubilização micelar do colesterol e na ação da HMGR (2013)
Menezes, Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos; Areas, Jose Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: AMARANTHUS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COLESTEROL, EFEITOS DA TEMPERATURA, HIDRÓLISE, PROTEÍNAS, SOLUBILIZAÇÃO
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ABNT
MENEZES, Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos. Efeito do hidrolisado proteico do grão de amaranto (Amaranthus cruentes L. BRS Alegria) processado na solubilização micelar do colesterol e na ação da HMGR. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102017-094758. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Menezes, A. C. C. C. C. (2013). Efeito do hidrolisado proteico do grão de amaranto (Amaranthus cruentes L. BRS Alegria) processado na solubilização micelar do colesterol e na ação da HMGR (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102017-094758
NLM
Menezes ACCCC. Efeito do hidrolisado proteico do grão de amaranto (Amaranthus cruentes L. BRS Alegria) processado na solubilização micelar do colesterol e na ação da HMGR [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102017-094758
Vancouver
Menezes ACCCC. Efeito do hidrolisado proteico do grão de amaranto (Amaranthus cruentes L. BRS Alegria) processado na solubilização micelar do colesterol e na ação da HMGR [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2018.tde-16102017-094758
Dissertação (Mestrado)
Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento (2012)
Monaro, Érica de Lemos Ferreira; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: BISCOITOS, LATICÍNIOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
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ABNT
MONARO, Érica de Lemos Ferreira. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monaro, É. de L. F. (2012). Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014
NLM
Monaro É de LF. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014
Vancouver
Monaro É de LF. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014
Artigo de periodico
The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudates (2012)
Conti-Silva, Ana Carolina ; Bastos, Deborah Helena Markowicz ; Arêas, Jose Alfredo Gomes
Source: International Journal of Food Science & Technology. Unidades: ESALQ, FSP
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MILHO, EXTRUSÃO, TEXTURA, AROMATIZANTES, COMPOSTOS VOLÁTEIS, ESPECTROMETRIA DE MASSAS
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ABNT
CONTI-SILVA, Ana Carolina e BASTOS, Deborah Helena Markowicz e ARÊAS, Jose Alfredo Gomes. The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudates. International Journal of Food Science & Technology, v. 47, p. 1896-1902, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.03047.x. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Conti-Silva, A. C., Bastos, D. H. M., & Arêas, J. A. G. (2012). The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudates. International Journal of Food Science & Technology, 47, 1896-1902. doi:10.1111/j.1365-2621.2012.03047.x
NLM
Conti-Silva AC, Bastos DHM, Arêas JAG. The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudates [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2012 ; 47 1896-1902.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.03047.x
Vancouver
Conti-Silva AC, Bastos DHM, Arêas JAG. The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudates [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2012 ; 47 1896-1902.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.03047.x
Artigo de periodico
Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brazil (2011)
Monteiro, Carlos Augusto; Levy, Renata Bertazzi; Claro, Rafael Moreira; Castro, Inês Rugani Ribeiro de; Cannon, Geoffrey
Source: Public Health Nutrition. Unidade: FSP
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, DIETA (IMPACTO;QUALIDADE), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS (TENDÊNCIAS)
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ABNT
MONTEIRO, Carlos Augusto et al. Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brazil. Public Health Nutrition, v. 14, n. Ja 2011, p. 5-13, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1017/S1368980010003241. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monteiro, C. A., Levy, R. B., Claro, R. M., Castro, I. R. R. de, & Cannon, G. (2011). Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brazil. Public Health Nutrition, 14( Ja 2011), 5-13. doi:10.1017/S1368980010003241
NLM
Monteiro CA, Levy RB, Claro RM, Castro IRR de, Cannon G. Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brazil [Internet]. Public Health Nutrition. 2011 ; 14( Ja 2011): 5-13.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1017/S1368980010003241
Vancouver
Monteiro CA, Levy RB, Claro RM, Castro IRR de, Cannon G. Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brazil [Internet]. Public Health Nutrition. 2011 ; 14( Ja 2011): 5-13.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1017/S1368980010003241
Trabalho de evento-resumo
Produtos da reação de maillard em alimentos: implicações para a saúde (2009)
Bastos, Deborah Helena Markowicz
Source: Anais. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FSP
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS, CONSUMO DE ALIMENTOS (EFEITOS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BASTOS, Deborah Helena Markowicz. Produtos da reação de maillard em alimentos: implicações para a saúde. 2009, Anais.. Campinas: FEA/UNICAMP, 2009. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Bastos, D. H. M. (2009). Produtos da reação de maillard em alimentos: implicações para a saúde. In Anais. Campinas: FEA/UNICAMP.
NLM
Bastos DHM. Produtos da reação de maillard em alimentos: implicações para a saúde. Anais. 2009 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Bastos DHM. Produtos da reação de maillard em alimentos: implicações para a saúde. Anais. 2009 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Monografia/livro
HACCP ou APPCC: garantia da segurança dos alimentos (2008)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Unidade: FSP
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, HIGIENE DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. HACCP ou APPCC: garantia da segurança dos alimentos. . São Paulo: s.n. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2008
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2008). HACCP ou APPCC: garantia da segurança dos alimentos. São Paulo: s.n.
NLM
Germano PML, Germano MIS. HACCP ou APPCC: garantia da segurança dos alimentos. 2008 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. HACCP ou APPCC: garantia da segurança dos alimentos. 2008 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Tese (Doutorado)
Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito (2008)
Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: PESCADO, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, FARINHA DE PEIXE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NEIVA, Cristiane Rodrigues Pinheiro. Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito. 2008. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Neiva, C. R. P. (2008). Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814
NLM
Neiva CRP. Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito [Internet]. 2008 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814
Vancouver
Neiva CRP. Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito [Internet]. 2008 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814
Trabalho de evento-resumo
Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo (2007)
Lemos, Andréa dos Reis; Capriles, Vanessa Dias; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Areas, José Alfredo Gomes
Source: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Unidade: FSP
Subjects: PÃO (PROPRIEDADES), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANGIOSPERMAS, FARINHAS (SUBSTITUIÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEMOS, Andréa dos Reis et al. Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo. 2007, Anais.. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 2007. p. 122. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Lemos, A. dos R., Capriles, V. D., Pinto e Silva, M. E. M., & Areas, J. A. G. (2007). Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo. In Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Vol. 32, p. 122). São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Lemos A dos R, Capriles VD, Pinto e Silva MEM, Areas JAG. Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 122.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Lemos A dos R, Capriles VD, Pinto e Silva MEM, Areas JAG. Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 122.[citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Aspectos sensoriais dos alimentos (2006)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Coelho, Hellen Daniela de Sousa
Source: Alimentos em questão. Unidade: FSP
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva e COELHO, Hellen Daniela de Sousa. Aspectos sensoriais dos alimentos. Alimentos em questão. Tradução . São Paulo: Ponto Crítico, 2006. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., & Coelho, H. D. de S. (2006). Aspectos sensoriais dos alimentos. In Alimentos em questão. São Paulo: Ponto Crítico.
NLM
Torres EAF da S, Coelho HD de S. Aspectos sensoriais dos alimentos. In: Alimentos em questão. São Paulo: Ponto Crítico; 2006. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Torres EAF da S, Coelho HD de S. Aspectos sensoriais dos alimentos. In: Alimentos em questão. São Paulo: Ponto Crítico; 2006. [citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Obtenção e caracterização nutricional de snacks de milho (Zea mays L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) (2006)
Bombo, Aurea Juliana; Areas, José Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FORTIFICADOS, EXTRUSÃO, LINHAÇA, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOMBO, Aurea Juliana. Obtenção e caracterização nutricional de snacks de milho (Zea mays L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.). 2006. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2006. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2006.tde-23102006-115234. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Bombo, A. J. (2006). Obtenção e caracterização nutricional de snacks de milho (Zea mays L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2006.tde-23102006-115234
NLM
Bombo AJ. Obtenção e caracterização nutricional de snacks de milho (Zea mays L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) [Internet]. 2006 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2006.tde-23102006-115234
Vancouver
Bombo AJ. Obtenção e caracterização nutricional de snacks de milho (Zea mays L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) [Internet]. 2006 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2006.tde-23102006-115234
Artigo de periodico
Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterol (2005)
Queiroz, Yara Severino de; Daud, K. O.; Soares, R. A. M; Sampaio, G. R.; Capriles, Vanessa Dias; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FSP
Subjects: PRODUTOS AGROPECUÁRIOS (ANÁLISE), GORDURAS NA DIETA (SUBSTITUIÇÃO), GORDURAS (QUÍMICA), VALOR NUTRITIVO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
QUEIROZ, Yara Severino de et al. Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterol. Revista Nacional da Carne, v. 29, n. 338, p. 84-89, 2005Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Queiroz, Y. S. de, Daud, K. O., Soares, R. A. M., Sampaio, G. R., Capriles, V. D., & Torres, E. A. F. da S. (2005). Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterol. Revista Nacional da Carne, 29( 338), 84-89.
NLM
Queiroz YS de, Daud KO, Soares RAM, Sampaio GR, Capriles VD, Torres EAF da S. Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterol. Revista Nacional da Carne. 2005 ; 29( 338): 84-89.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Queiroz YS de, Daud KO, Soares RAM, Sampaio GR, Capriles VD, Torres EAF da S. Desenvolvimento e avaliação das propriedades físico-químicas de hambúrgueres com reduzidos teores de gordura e de colesterol. Revista Nacional da Carne. 2005 ; 29( 338): 84-89.[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L) (2005)
Hattori, Camila Mithie; Areas, José Alfredo Gomes
Source: 13. SIICUSP [Resumos]. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: FSP
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANGIOSPERMAS, GRÃO-DE-BICO
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ABNT
HATTORI, Camila Mithie e AREAS, José Alfredo Gomes. Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). 2005, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Hattori, C. M., & Areas, J. A. G. (2005). Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). In 13. SIICUSP [Resumos]. São Paulo: Universidade de São Paulo.
NLM
Hattori CM, Areas JAG. Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). 13. SIICUSP [Resumos]. 2005 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Hattori CM, Areas JAG. Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). 13. SIICUSP [Resumos]. 2005 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de jornal-dep/entr
Pobre em gordura, rico em ferro [Depoimento a S. Miguel] (2005)
Areas, José Alfredo Gomes
Source: Jornal da USP. Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTOS FORMULADOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AREAS, José Alfredo Gomes. Pobre em gordura, rico em ferro [Depoimento a S. Miguel]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2005
APA
Areas, J. A. G. (2005). Pobre em gordura, rico em ferro [Depoimento a S. Miguel]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Areas JAG. Pobre em gordura, rico em ferro [Depoimento a S. Miguel]. Jornal da USP. 2005 ;01 a 07 ago. 2005. 7.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Areas JAG. Pobre em gordura, rico em ferro [Depoimento a S. Miguel]. Jornal da USP. 2005 ;01 a 07 ago. 2005. 7.[citado 2024 nov. 16 ]

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