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Artigo de periodico
Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera (2015)
Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von; Dias, Gabriela Mascaretti
Source: Vigilância Sanitária em Debate. Unidade: FSP
Subjects: HIDRÓLISE, PESCADO, PROTEÍNAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado e ATZINGEN, Maria Carolina Batista Campos von e DIAS, Gabriela Mascaretti. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera. Vigilância Sanitária em Debate, v. 3, n. 1, p. 43-47, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pinto e Silva, M. E. M., Atzingen, M. C. B. C. von, & Dias, G. M. (2015). Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera. Vigilância Sanitária em Debate, 3( 1), 43-47. doi:10.3395/2317-269x.00273
NLM
Pinto e Silva MEM, Atzingen MCBC von, Dias GM. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2015 ; 3( 1): 43-47.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273
Vancouver
Pinto e Silva MEM, Atzingen MCBC von, Dias GM. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2015 ; 3( 1): 43-47.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273
Trabalho de evento
"Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física (2005)
Fecchio, Camila Gonçalves; Miquelim, Joice Natali; Gioielli, Luiz Antonio ; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Anais. Conference titles: Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA). Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CHOCOLATE (AVALIAÇÃO), CUPUAÇU
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ABNT
FECCHIO, Camila Gonçalves et al. "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. 2005, Anais.. Havana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Fecchio, C. G., Miquelim, J. N., Gioielli, L. A., & Lannes, S. C. da S. (2005). "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. In Anais. Havana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Fecchio CG, Miquelim JN, Gioielli LA, Lannes SC da S. "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. Anais. 2005 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Fecchio CG, Miquelim JN, Gioielli LA, Lannes SC da S. "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. Anais. 2005 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Las algas marinas como suplementos nutricionales: antioxidantes naturales (2005)
Linares, Adyary Fallarero; Barro, R.; Zaldívar, C.; Carrillo, O.; Vuorela, Pia; Mancini-Filho, Jorge ; Novoa, Alexis Vidal
Source: Programas y Resúmenes. Conference titles: Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos - CICTA. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALGAS, SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR
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ABNT
LINARES, Adyary Fallarero et al. Las algas marinas como suplementos nutricionales: antioxidantes naturales. 2005, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Linares, A. F., Barro, R., Zaldívar, C., Carrillo, O., Vuorela, P., Mancini-Filho, J., & Novoa, A. V. (2005). Las algas marinas como suplementos nutricionales: antioxidantes naturales. In Programas y Resúmenes. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Linares AF, Barro R, Zaldívar C, Carrillo O, Vuorela P, Mancini-Filho J, Novoa AV. Las algas marinas como suplementos nutricionales: antioxidantes naturales. Programas y Resúmenes. 2005 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Linares AF, Barro R, Zaldívar C, Carrillo O, Vuorela P, Mancini-Filho J, Novoa AV. Las algas marinas como suplementos nutricionales: antioxidantes naturales. Programas y Resúmenes. 2005 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa (2004)
Silva, A.; Sobral, Paulo José do Amaral; Ihl, M.; Bifani, V.
Source: Libro de resúmenes. Conference titles: Congreso Nacional de Ciência y Tecnología de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, A. et al. Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa. 2004, Anais.. Valparaíso: Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2004. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Silva, A., Sobral, P. J. do A., Ihl, M., & Bifani, V. (2004). Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa. In Libro de resúmenes. Valparaíso: Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
NLM
Silva A, Sobral PJ do A, Ihl M, Bifani V. Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa. Libro de resúmenes. 2004 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Silva A, Sobral PJ do A, Ihl M, Bifani V. Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa. Libro de resúmenes. 2004 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.) (2003)
Sotero, Dora Enith Garcia; Mancini, Dalva Assunção Portari; Torres, Rosângela Pavan; Mancini-Filho, Jorge
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SOTERO, Dora Enith Garcia et al. Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria, n. 343, p. 87-91, 2003Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sotero, D. E. G., Mancini, D. A. P., Torres, R. P., & Mancini-Filho, J. (2003). Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria, ( 343), 87-91.
NLM
Sotero DEG, Mancini DAP, Torres RP, Mancini-Filho J. Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria. 2003 ;( 343): 87-91.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Sotero DEG, Mancini DAP, Torres RP, Mancini-Filho J. Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria. 2003 ;( 343): 87-91.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Fraccionamiento de la grasa abdominal de pollo (2002)
Chiu, Ming Chih; Gioielli, Luiz Antonio ; Solis, Victor Sotero
Source: Grasas y Aceites. Unidade: FCF
Subjects: FRANGOS, GORDURAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
CHIU, Ming Chih e GIOIELLI, Luiz Antonio e SOLIS, Victor Sotero. Fraccionamiento de la grasa abdominal de pollo. Grasas y Aceites, v. 53, n. 3, p. 298-303, 2002Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Chiu, M. C., Gioielli, L. A., & Solis, V. S. (2002). Fraccionamiento de la grasa abdominal de pollo. Grasas y Aceites, 53( 3), 298-303.
NLM
Chiu MC, Gioielli LA, Solis VS. Fraccionamiento de la grasa abdominal de pollo. Grasas y Aceites. 2002 ; 53( 3): 298-303.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Chiu MC, Gioielli LA, Solis VS. Fraccionamiento de la grasa abdominal de pollo. Grasas y Aceites. 2002 ; 53( 3): 298-303.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Análisis microscópico de la carne de res liofilizada (2001)
Ayrosa, Ana Maria Irene Bartolomeu; Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: MICROSCOPIA (EVOLUÇÃO), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, DESIDRATAÇÃO (TÉCNICAS)
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ABNT
AYROSA, Ana Maria Irene Bartolomeu e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria, v. 38, n. 319, p. 41-44, 2001Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Ayrosa, A. M. I. B., & Pitombo, R. N. de M. (2001). Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria, 38( 319), 41-44.
NLM
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria. 2001 ; 38( 319): 41-44.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria. 2001 ; 38( 319): 41-44.[citado 2024 nov. 16 ]
Monografia/livro
Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud : obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos (2001)
Lajolo, Franco Maria ; Saura-Calixto, Fulgencio; Penna, Emma Wittig de; Menezes, Elizabete Wenzel de
Unidade: FCF
Subjects: DIETA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, NUTRIÇÃO HUMANA
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ABNT
LAJOLO, Franco Maria et al. Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud : obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. . São Paulo: Varela. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2001
APA
Lajolo, F. M., Saura-Calixto, F., Penna, E. W. de, & Menezes, E. W. de. (2001). Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud : obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. São Paulo: Varela.
NLM
Lajolo FM, Saura-Calixto F, Penna EW de, Menezes EW de. Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud : obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. 2001 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Lajolo FM, Saura-Calixto F, Penna EW de, Menezes EW de. Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud : obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. 2001 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Hidrogenación e interesterificación del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa) (2001)
Solis, Victor Erasmo Sotero; Gioielli, Luiz Antonio ; Polakiewicz, Bronislaw
Source: Grasas y Aceites. Unidade: FCF
Subjects: AZEITE, HIDROGENAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS
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ABNT
SOLIS, Victor Erasmo Sotero e GIOIELLI, Luiz Antonio e POLAKIEWICZ, Bronislaw. Hidrogenación e interesterificación del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Grasas y Aceites, v. 52, n. 3-4, p. 192-197, 2001Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Solis, V. E. S., Gioielli, L. A., & Polakiewicz, B. (2001). Hidrogenación e interesterificación del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Grasas y Aceites, 52( 3-4), 192-197.
NLM
Solis VES, Gioielli LA, Polakiewicz B. Hidrogenación e interesterificación del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Grasas y Aceites. 2001 ; 52( 3-4): 192-197.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Solis VES, Gioielli LA, Polakiewicz B. Hidrogenación e interesterificación del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Grasas y Aceites. 2001 ; 52( 3-4): 192-197.[citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Maduración, almacenamiento y procesamiento de frutas y vegetales: modificaciones en los componentes de la fibra soluble (2001)
Manrique, Guillermo Daniel; Lajolo, Franco Maria
Source: Fibra dietética en iberoamérica: tecnología y salud: obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. Unidade: FCF
Subjects: DIETÉTICA, FRUTAS (PROCESSAMENTO), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MANRIQUE, Guillermo Daniel e LAJOLO, Franco Maria. Maduración, almacenamiento y procesamiento de frutas y vegetales: modificaciones en los componentes de la fibra soluble. Fibra dietética en iberoamérica: tecnología y salud: obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. Tradução . São Paulo: Varela, 2001. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Manrique, G. D., & Lajolo, F. M. (2001). Maduración, almacenamiento y procesamiento de frutas y vegetales: modificaciones en los componentes de la fibra soluble. In Fibra dietética en iberoamérica: tecnología y salud: obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. São Paulo: Varela.
NLM
Manrique GD, Lajolo FM. Maduración, almacenamiento y procesamiento de frutas y vegetales: modificaciones en los componentes de la fibra soluble. In: Fibra dietética en iberoamérica: tecnología y salud: obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. São Paulo: Varela; 2001. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Manrique GD, Lajolo FM. Maduración, almacenamiento y procesamiento de frutas y vegetales: modificaciones en los componentes de la fibra soluble. In: Fibra dietética en iberoamérica: tecnología y salud: obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. São Paulo: Varela; 2001. [citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Efecto de la interesterificación enzimática sobre el contenido de grasa sólida de lipidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 (2001)
Gamboa, Oscar Diaz; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Livro de resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GAMBOA, Oscar Diaz e GIOIELLI, Luiz Antonio. Efecto de la interesterificación enzimática sobre el contenido de grasa sólida de lipidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3. 2001, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2001. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Gamboa, O. D., & Gioielli, L. A. (2001). Efecto de la interesterificación enzimática sobre el contenido de grasa sólida de lipidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3. In Livro de resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Gamboa OD, Gioielli LA. Efecto de la interesterificación enzimática sobre el contenido de grasa sólida de lipidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Gamboa OD, Gioielli LA. Efecto de la interesterificación enzimática sobre el contenido de grasa sólida de lipidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM) (1998)
Medina V, M; Sobral, Paulo José do Amaral; Mendieta T, O; Hubinger, M D
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MEDINA V, M et al. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). 1998, Anais.. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Medina V, M., Sobral, P. J. do A., Mendieta T, O., & Hubinger, M. D. (1998). Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). In Resumos. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP.
NLM
Medina V M, Sobral PJ do A, Mendieta T O, Hubinger MD. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Medina V M, Sobral PJ do A, Mendieta T O, Hubinger MD. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado (1998)
Medina V, M; Sobral, Paulo José do Amaral; Mendieta T, O; Hubinger, M D
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MEDINA V, M et al. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado. 1998, Anais.. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Medina V, M., Sobral, P. J. do A., Mendieta T, O., & Hubinger, M. D. (1998). Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado. In Resumos. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP.
NLM
Medina V M, Sobral PJ do A, Mendieta T O, Hubinger MD. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Medina V M, Sobral PJ do A, Mendieta T O, Hubinger MD. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros (1990)
Araujo, A C P; Midio, A F
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, NUTRIÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAUJO, A C P e MIDIO, A F. Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria, v. 27, n. 209, p. 69-75, 1990Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Araujo, A. C. P., & Midio, A. F. (1990). Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria, 27( 209), 69-75.
NLM
Araujo ACP, Midio AF. Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria. 1990 ;27( 209): 69-75.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Araujo ACP, Midio AF. Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria. 1990 ;27( 209): 69-75.[citado 2024 nov. 16 ]

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