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Parte de monografia/livro
Qualidade do pescado (2020)
Santos, Carlos Alberto Muylaert Lima dos; Galvão, Juliana Antunes
Source: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SANTOS, Carlos Alberto Muylaert Lima dos e GALVÃO, Juliana Antunes. Qualidade do pescado. Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2020. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Santos, C. A. M. L. dos, & Galvão, J. A. (2020). Qualidade do pescado. In Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Rio de Janeiro: Atheneu.
NLM
Santos CAML dos, Galvão JA. Qualidade do pescado. In: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Rio de Janeiro: Atheneu; 2020. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Santos CAML dos, Galvão JA. Qualidade do pescado. In: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Rio de Janeiro: Atheneu; 2020. [citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera (2015)
Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von; Dias, Gabriela Mascaretti
Source: Vigilância Sanitária em Debate. Unidade: FSP
Subjects: HIDRÓLISE, PESCADO, PROTEÍNAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado e ATZINGEN, Maria Carolina Batista Campos von e DIAS, Gabriela Mascaretti. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera. Vigilância Sanitária em Debate, v. 3, n. 1, p. 43-47, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pinto e Silva, M. E. M., Atzingen, M. C. B. C. von, & Dias, G. M. (2015). Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera. Vigilância Sanitária em Debate, 3( 1), 43-47. doi:10.3395/2317-269x.00273
NLM
Pinto e Silva MEM, Atzingen MCBC von, Dias GM. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2015 ; 3( 1): 43-47.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273
Vancouver
Pinto e Silva MEM, Atzingen MCBC von, Dias GM. Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2015 ; 3( 1): 43-47.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00273
Artigo de periodico
Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação (2012)
Savay-da-Silva, Luciana Kimie; Galvão, Juliana Antunes; Oetterer, Marilia
Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SAVAY-DA-SILVA, Luciana Kimie e GALVÃO, Juliana Antunes e OETTERER, Marilia. Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 105-107, 2012Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Savay-da-Silva, L. K., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2012). Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola, 8( 11), 105-107.
NLM
Savay-da-Silva LK, Galvão JA, Oetterer M. Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 105-107.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Savay-da-Silva LK, Galvão JA, Oetterer M. Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 105-107.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura (2012)
Oetterer, Marilia; Savay-da-Silva, Luciana Kimie; Galvão, Juliana Antunes
Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OETTERER, Marilia e SAVAY-DA-SILVA, Luciana Kimie e GALVÃO, Juliana Antunes. Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 142-144, 2012Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oetterer, M., Savay-da-Silva, L. K., & Galvão, J. A. (2012). Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola, 8( 11), 142-144.
NLM
Oetterer M, Savay-da-Silva LK, Galvão JA. Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 142-144.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Oetterer M, Savay-da-Silva LK, Galvão JA. Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 142-144.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products (2012)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Kamimura, Eliana Setsuko; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMBUTIDOS, PESCADO, TILÁPIA-DO-NILO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 21, n. 3, p. 222-237, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Viegas, E. M. M., Kamimura, E. S., & Trindade, M. A. (2012). Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products. Journal of Aquatic Food Product Technology, 21( 3), 222-237. doi:10.1080/10498850.2011.590270
NLM
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Kamimura ES, Trindade MA. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2012 ; 21( 3): 222-237.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Kamimura ES, Trindade MA. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2012 ; 21( 3): 222-237.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270
Artigo de periodico
The stability of frozen minced african catfish (2012)
Durães, Juliana Pola; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Del Carratore, Carlo Rossi; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Italian Journal of Food Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, PESCADO, CONGELAMENTO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
DURÃES, Juliana Pola et al. The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science, v. 24, n. 1, p. 61-68, 2012Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Durães, J. P., Oliveira Filho, P. R. C. de, Balieiro, J. C. de C., Del Carratore, C. R., & Viegas, E. M. M. (2012). The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science, 24( 1), 61-68.
NLM
Durães JP, Oliveira Filho PRC de, Balieiro JC de C, Del Carratore CR, Viegas EMM. The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science. 2012 ; 24( 1): 61-68.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Durães JP, Oliveira Filho PRC de, Balieiro JC de C, Del Carratore CR, Viegas EMM. The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science. 2012 ; 24( 1): 61-68.[citado 2024 nov. 16 ]
Tese (Doutorado)
Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida (2011)
Maciel, Érika da Silva; Oetterer, Marilia (Orientador)
Unidade: CENA
Subjects: PESCADO, PESQUISA DE CONSUMIDOR, QUALIDADE DE VIDA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MACIEL, Érika da Silva. Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Maciel, É. da S. (2011). Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437
NLM
Maciel É da S. Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437
Vancouver
Maciel É da S. Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437
Artigo de periodico
Protein denaturation during the processing of sausage prepared with nile tilapia fillet and minced fish (2011)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Sobral, Paulo José do Amaral; Trindade, Marco Antonio; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Italian Journal of Food Science. Unidade: FZEA
Subjects: EMBUTIDOS, PESCADO, TILÁPIA-DO-NILO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Protein denaturation during the processing of sausage prepared with nile tilapia fillet and minced fish. Italian Journal of Food Science, v. 23, n. 2, p. 194-201, 2011Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Sobral, P. J. do A., Trindade, M. A., & Viegas, E. M. M. (2011). Protein denaturation during the processing of sausage prepared with nile tilapia fillet and minced fish. Italian Journal of Food Science, 23( 2), 194-201.
NLM
Oliveira Filho PRC de, Sobral PJ do A, Trindade MA, Viegas EMM. Protein denaturation during the processing of sausage prepared with nile tilapia fillet and minced fish. Italian Journal of Food Science. 2011 ; 23( 2): 194-201.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Sobral PJ do A, Trindade MA, Viegas EMM. Protein denaturation during the processing of sausage prepared with nile tilapia fillet and minced fish. Italian Journal of Food Science. 2011 ; 23( 2): 194-201.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet (2010)
Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Kronka, Sérgio Nascimento; Vidotti, Rose Meire; Assano, Marcelo; Gasparino, Eliane
Source: Revista Brasileira de Zootecnia. Unidade: FZEA
Subjects: DEFUMAÇÃO, PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
FRANCO, Maria Luiza Rodrigues de Souza et al. Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 39, n. 4, p. 695-700, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000400001. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Franco, M. L. R. de S., Viegas, E. M. M., Kronka, S. N., Vidotti, R. M., Assano, M., & Gasparino, E. (2010). Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet. Revista Brasileira de Zootecnia, 39( 4), 695-700. doi:10.1590/S1516-35982010000400001
NLM
Franco MLR de S, Viegas EMM, Kronka SN, Vidotti RM, Assano M, Gasparino E. Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010 ; 39( 4): 695-700.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000400001
Vancouver
Franco MLR de S, Viegas EMM, Kronka SN, Vidotti RM, Assano M, Gasparino E. Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010 ; 39( 4): 695-700.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000400001
Dissertação (Mestrado)
Obtenção, caracterização da carne mecanicamente separada de bagre africano (Clarias gariepinus) e avaliação de sua estabilidade durante estocagem sob congelamento (2009)
Durães, Juliana Pola; Viegas, Elisabete Maria Macedo (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, PESCADO, CONGELAMENTO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DURÃES, Juliana Pola. Obtenção, caracterização da carne mecanicamente separada de bagre africano (Clarias gariepinus) e avaliação de sua estabilidade durante estocagem sob congelamento. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-08022010-111328/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Durães, J. P. (2009). Obtenção, caracterização da carne mecanicamente separada de bagre africano (Clarias gariepinus) e avaliação de sua estabilidade durante estocagem sob congelamento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-08022010-111328/
NLM
Durães JP. Obtenção, caracterização da carne mecanicamente separada de bagre africano (Clarias gariepinus) e avaliação de sua estabilidade durante estocagem sob congelamento [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-08022010-111328/
Vancouver
Durães JP. Obtenção, caracterização da carne mecanicamente separada de bagre africano (Clarias gariepinus) e avaliação de sua estabilidade durante estocagem sob congelamento [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-08022010-111328/
Tese (Doutorado)
Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito (2008)
Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: PESCADO, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, FARINHA DE PEIXE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NEIVA, Cristiane Rodrigues Pinheiro. Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito. 2008. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Neiva, C. R. P. (2008). Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814
NLM
Neiva CRP. Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito [Internet]. 2008 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814
Vancouver
Neiva CRP. Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos à base de pescado desidratado: sopa e biscoito [Internet]. 2008 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2020.tde-20022020-105814
Trabalho de evento
Agregação de valor ao resíduo de pescado (2006)
Arruda, Lia Ferraz de; Oetterer, Marília
Source: Segurança alimentar; Palestras. Conference titles: Simpósio de Controle do Pescado. Unidade: ESALQ
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, SUBPRODUTOS PARA ANIMAIS, PESCADO, FERTILIZANTES DE RESÍDUOS INDÚSTRIAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARRUDA, Lia Ferraz de e OETTERER, Marília. Agregação de valor ao resíduo de pescado. 2006, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Arruda, L. F. de, & Oetterer, M. (2006). Agregação de valor ao resíduo de pescado. In Segurança alimentar; Palestras. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Arruda LF de, Oetterer M. Agregação de valor ao resíduo de pescado. Segurança alimentar; Palestras. 2006 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Arruda LF de, Oetterer M. Agregação de valor ao resíduo de pescado. Segurança alimentar; Palestras. 2006 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado (2004)
Neves, Renata Alexandra Moreira das; Mira, Nádia Valéria Mussi de; Lanfer Marquez, Úrsula Maria
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: HIDRÓLISE, PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, AMINOÁCIDOS (COMPOSIÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NEVES, Renata Alexandra Moreira das e MIRA, Nádia Valéria Mussi de e LANFER MARQUEZ, Úrsula Maria. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 101-108, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Neves, R. A. M. das, Mira, N. V. M. de, & Lanfer Marquez, Ú. M. (2004). Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 101-108. doi:10.1590/s0101-20612004000100019
NLM
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019
Vancouver
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019
Artigo de periodico
Aspectos da utilização de carne mecanicamente separada de pescado como matéria-prima industrial (2003)
Tenuta Filho, Alfredo; Jesus, Rogério Souza de
Source: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: PESCADO, SARDINHA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TENUTA FILHO, Alfredo e JESUS, Rogério Souza de. Aspectos da utilização de carne mecanicamente separada de pescado como matéria-prima industrial. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 37, n. 2, p. 59-159, 2003Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Tenuta Filho, A., & Jesus, R. S. de. (2003). Aspectos da utilização de carne mecanicamente separada de pescado como matéria-prima industrial. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 37( 2), 59-159.
NLM
Tenuta Filho A, Jesus RS de. Aspectos da utilização de carne mecanicamente separada de pescado como matéria-prima industrial. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 37( 2): 59-159.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Tenuta Filho A, Jesus RS de. Aspectos da utilização de carne mecanicamente separada de pescado como matéria-prima industrial. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 37( 2): 59-159.[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp) (2002)
Gryschek, S. F. B.; Oetterer, Marília; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Integração Pesquisa Indústria. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: TILÁPIA, PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, DESPOLPAMENTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GRYSCHEK, S. F. B. e OETTERER, Marília e SPOTO, Marta Helena Fillet. Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). 2002, Anais.. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Gryschek, S. F. B., Oetterer, M., & Spoto, M. H. F. (2002). Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Gryschek SFB, Oetterer M, Spoto MHF. Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Gryschek SFB, Oetterer M, Spoto MHF. Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Obtenção, caracterização e estabilidade ao congelamento de Minces elaborados com Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp) (2001)
Grÿschek, Silvia Filomena Biscalchin; Oetterer, Marília (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: DESPOLPAMENTO, PESCADO, CONGELAMENTO, TILÁPIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GRŸSCHEK, Silvia Filomena Biscalchin. Obtenção, caracterização e estabilidade ao congelamento de Minces elaborados com Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). 2001. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2001. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-163428/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Grÿschek, S. F. B. (2001). Obtenção, caracterização e estabilidade ao congelamento de Minces elaborados com Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-163428/
NLM
Grÿschek SFB. Obtenção, caracterização e estabilidade ao congelamento de Minces elaborados com Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp) [Internet]. 2001 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-163428/
Vancouver
Grÿschek SFB. Obtenção, caracterização e estabilidade ao congelamento de Minces elaborados com Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp) [Internet]. 2001 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-163428/
Trabalho de evento
Agroindustrias beneficiadoras de pescado cultivado (2000)
Oetterer, Marília
Conference titles: Seminarios e Workshop Tecnologias para Aproveitamento Integral do Pescado. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA AGRÍCOLA
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ABNT
OETTERER, Marília. Agroindustrias beneficiadoras de pescado cultivado. 2000, Anais.. Campinas: CTC/ITAL, 2000. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oetterer, M. (2000). Agroindustrias beneficiadoras de pescado cultivado. In . Campinas: CTC/ITAL.
NLM
Oetterer M. Agroindustrias beneficiadoras de pescado cultivado. 2000 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Oetterer M. Agroindustrias beneficiadoras de pescado cultivado. 2000 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Agroindústria de pescado: farinha de peixe (1994)
Oetterer, M; Dias, P A S
Source: Informativo Técnico Esalq/Cena. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, INDÚSTRIA AGRÍCOLA, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
OETTERER, M e DIAS, P A S. Agroindústria de pescado: farinha de peixe. Informativo Técnico Esalq/Cena, n. 14, p. 1-21, 1994Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oetterer, M., & Dias, P. A. S. (1994). Agroindústria de pescado: farinha de peixe. Informativo Técnico Esalq/Cena, (14), 1-21.
NLM
Oetterer M, Dias PAS. Agroindústria de pescado: farinha de peixe. Informativo Técnico Esalq/Cena. 1994 ;(14): 1-21.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Oetterer M, Dias PAS. Agroindústria de pescado: farinha de peixe. Informativo Técnico Esalq/Cena. 1994 ;(14): 1-21.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Tecnologia do pescado de água doce: aproveitamento do pacu (Piractus mesopotamicus) (1993)
Szenttamasy, E R; Barbosa, S M V B; Oetterer, M; Moreno, I A M
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PISCICULTURA
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ABNT
SZENTTAMASY, E R et al. Tecnologia do pescado de água doce: aproveitamento do pacu (Piractus mesopotamicus). Scientia Agricola, v. 50, n. ju/set. 1993, p. 303-10, 1993Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Szenttamasy, E. R., Barbosa, S. M. V. B., Oetterer, M., & Moreno, I. A. M. (1993). Tecnologia do pescado de água doce: aproveitamento do pacu (Piractus mesopotamicus). Scientia Agricola, 50( ju/set. 1993), 303-10.
NLM
Szenttamasy ER, Barbosa SMVB, Oetterer M, Moreno IAM. Tecnologia do pescado de água doce: aproveitamento do pacu (Piractus mesopotamicus). Scientia Agricola. 1993 ;50( ju/set. 1993): 303-10.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Szenttamasy ER, Barbosa SMVB, Oetterer M, Moreno IAM. Tecnologia do pescado de água doce: aproveitamento do pacu (Piractus mesopotamicus). Scientia Agricola. 1993 ;50( ju/set. 1993): 303-10.[citado 2024 nov. 16 ]

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