Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp) (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TILÁPIA; PESCADO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; DESPOLPAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Integração Pesquisa Indústria
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
GRYSCHEK, S. F. B. e OETTERER, Marília e SPOTO, Marta Helena Fillet. Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). 2002, Anais.. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Gryschek, S. F. B., Oetterer, M., & Spoto, M. H. F. (2002). Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Gryschek SFB, Oetterer M, Spoto MHF. Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Gryschek SFB, Oetterer M, Spoto MHF. Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp). Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities
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