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Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes (2024)
Costa, Damaris ; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS, CHOCOLATE, CACAU, ALIMENTOS DIETÉTICOS, ANÁLISE TÉRMICA
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ABNT
COSTA, Damaris. Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052024-175000/. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Costa, D. (2024). Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052024-175000/
NLM
Costa D. Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes [Internet]. 2024 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052024-175000/
Vancouver
Costa D. Desenvolvimento de chocolate amargo com substituição da sacarose por mistura de fibra com edulcorantes [Internet]. 2024 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052024-175000/
Artigo de jornal-dep/entr
Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP [Depoimento à Hérika Dias] (2021)
Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Silva, Marcondes Viana da ; Silva, Elias Nascimento da; Ramos, Danilo da Cruz; Souza, Maria Aparecida de; Lima, Alexandre Venturini
Fonte: Jornal da USP. Unidades: FCF, RUSP
Assuntos: CHOCOLATE, CACAU, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva et al. Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP [Depoimento à Hérika Dias]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/universidade/chocolate-adocado-com-polpa-de-cacau-e-tecnologia-da-usp/. Acesso em: 15 set. 2024. , 2021
APA
Lannes, S. C. da S., Silva, M. V. da, Silva, E. N. da, Ramos, D. da C., Souza, M. A. de, & Lima, A. V. (2021). Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP [Depoimento à Hérika Dias]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/universidade/chocolate-adocado-com-polpa-de-cacau-e-tecnologia-da-usp/
NLM
Lannes SC da S, Silva MV da, Silva EN da, Ramos D da C, Souza MA de, Lima AV. Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP [Depoimento à Hérika Dias] [Internet]. Jornal da USP. 2021 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://jornal.usp.br/universidade/chocolate-adocado-com-polpa-de-cacau-e-tecnologia-da-usp/
Vancouver
Lannes SC da S, Silva MV da, Silva EN da, Ramos D da C, Souza MA de, Lima AV. Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP [Depoimento à Hérika Dias] [Internet]. Jornal da USP. 2021 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://jornal.usp.br/universidade/chocolate-adocado-com-polpa-de-cacau-e-tecnologia-da-usp/
Parte de monografia/livro
Processing influence on dark chocolate structure (2021)
Jang, Vivianne Yu Ra; Santos, Orquídea Vasconcelos dos ; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Alimentos, nutrição e saúde. Unidade: FCF
Assuntos: CHOCOLATE, CACAU
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ABNT
JANG, Vivianne Yu Ra e SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Processing influence on dark chocolate structure. Alimentos, nutrição e saúde. Tradução . Ponta Grossa: Atena, 2021. . Disponível em: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Jang, V. Y. R., Santos, O. V. dos, & Lannes, S. C. da S. (2021). Processing influence on dark chocolate structure. In Alimentos, nutrição e saúde. Ponta Grossa: Atena. Recuperado de https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359
NLM
Jang VYR, Santos OV dos, Lannes SC da S. Processing influence on dark chocolate structure [Internet]. In: Alimentos, nutrição e saúde. Ponta Grossa: Atena; 2021. [citado 2024 set. 15 ] Available from: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359
Vancouver
Jang VYR, Santos OV dos, Lannes SC da S. Processing influence on dark chocolate structure [Internet]. In: Alimentos, nutrição e saúde. Ponta Grossa: Atena; 2021. [citado 2024 set. 15 ] Available from: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em chocolates: exposição ao consumo e implicações à saúde (2020)
Guizellini, Glória Maria; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: CHOCOLATE, CACAU, HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS, HIDROCARBONOS AROMÁTICOS
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ABNT
GUIZELLINI, Glória Maria. Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em chocolates: exposição ao consumo e implicações à saúde. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2020.tde-01022021-195627. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Guizellini, G. M. (2020). Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em chocolates: exposição ao consumo e implicações à saúde (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2020.tde-01022021-195627
NLM
Guizellini GM. Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em chocolates: exposição ao consumo e implicações à saúde [Internet]. 2020 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2020.tde-01022021-195627
Vancouver
Guizellini GM. Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em chocolates: exposição ao consumo e implicações à saúde [Internet]. 2020 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2020.tde-01022021-195627
Parte de monografia/livro
Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira (2020)
Moda, Laleska Rossi; Boteon, Margarete ; Ribeiro, Renato Garcia
Fonte: As ciências agrárias e seus impactos na sociedade, v. 1. Unidade: ESALQ
Assuntos: CACAU, CACAUICULTURA, CHOCOLATE, DEMANDA, MERCADO AGRÍCOLA
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ABNT
MODA, Laleska Rossi e BOTEON, Margarete e RIBEIRO, Renato Garcia. Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira. As ciências agrárias e seus impactos na sociedade, v. 1. Tradução . São José dos Pinhais, SP: Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda., 2020. . Disponível em: https://doi.org/10.35587/brj.ed.000082. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Moda, L. R., Boteon, M., & Ribeiro, R. G. (2020). Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira. In As ciências agrárias e seus impactos na sociedade, v. 1. São José dos Pinhais, SP: Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda. doi:10.35587/brj.ed.000082
NLM
Moda LR, Boteon M, Ribeiro RG. Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira [Internet]. In: As ciências agrárias e seus impactos na sociedade, v. 1. São José dos Pinhais, SP: Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.; 2020. [citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.35587/brj.ed.000082
Vancouver
Moda LR, Boteon M, Ribeiro RG. Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira [Internet]. In: As ciências agrárias e seus impactos na sociedade, v. 1. São José dos Pinhais, SP: Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.; 2020. [citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.35587/brj.ed.000082
Trabalho de evento-resumo
Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde (2019)
Barbosa, Letícia Turatti; Real, Jaqueline Angeloti Vila; Kushida, Marta Mitsui (Orientador)
Fonte: 27. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: CACAU, SACCHAROMYCES, CHOCOLATE, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BARBOSA, Letícia Turatti e REAL, Jaqueline Angeloti Vila. Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Barbosa, L. T., & Real, J. A. V. (2019). Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Barbosa LT, Real JAV. Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Barbosa LT, Real JAV. Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira (2019)
Moda, Laleska Rossi ; Boteon, Margarete ; Ribeiro, Renato Garcia
Fonte: Brazilian Journal of Development. Unidade: ESALQ
Assuntos: CACAU, CACAUICULTURA, CHOCOLATE, DEMANDA, MERCADO AGRÍCOLA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MODA, Laleska Rossi e BOTEON, Margarete e RIBEIRO, Renato Garcia. Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira. Brazilian Journal of Development, v. 5, n. 10, p. 21203-21225, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-281. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Moda, L. R., Boteon, M., & Ribeiro, R. G. (2019). Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira. Brazilian Journal of Development, 5( 10), 21203-21225. doi:10.34117/bjdv5n10-281
NLM
Moda LR, Boteon M, Ribeiro RG. Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira [Internet]. Brazilian Journal of Development. 2019 ; 5( 10): 21203-21225.[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-281
Vancouver
Moda LR, Boteon M, Ribeiro RG. Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira [Internet]. Brazilian Journal of Development. 2019 ; 5( 10): 21203-21225.[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-281
Dissertação (Mestrado)
Avaliação de culturas starters de leveduras na fermentação de sementes de jaca e seus efeitos no aroma de chocolate (2018)
Marabesi, Amanda Cristina; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: AROMATIZANTES, CACAU, CHOCOLATE, COMPOSTOS VOLÁTEIS, FERMENTAÇÃO, JACA, LEVEDURAS, SEMENTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARABESI, Amanda Cristina. Avaliação de culturas starters de leveduras na fermentação de sementes de jaca e seus efeitos no aroma de chocolate. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30112018-160150/. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Marabesi, A. C. (2018). Avaliação de culturas starters de leveduras na fermentação de sementes de jaca e seus efeitos no aroma de chocolate (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30112018-160150/
NLM
Marabesi AC. Avaliação de culturas starters de leveduras na fermentação de sementes de jaca e seus efeitos no aroma de chocolate [Internet]. 2018 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30112018-160150/
Vancouver
Marabesi AC. Avaliação de culturas starters de leveduras na fermentação de sementes de jaca e seus efeitos no aroma de chocolate [Internet]. 2018 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30112018-160150/
Trabalho de evento-resumo
Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde (2018)
Turatti, Letícia; Real, Jaqueline Angeloti Vila; Kushida, Marta Mitsui (Orientador)
Fonte: 26. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: CACAU, FERMENTAÇÃO, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TURATTI, Letícia e REAL, Jaqueline Angeloti Vila. Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. 2018, Anais.. São Paulo: USP, 2018. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Turatti, L., & Real, J. A. V. (2018). Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Turatti L, Real JAV. Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Turatti L, Real JAV. Fermentação de amêndoas de cacau com uso de fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde (2017)
Barbosa, Letícia Turatti; Nicoleti, Lucas da Silva; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Fonte: 25. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: FERMENTAÇÃO, CACAU, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARBOSA, Letícia Turatti e NICOLETI, Lucas da Silva. Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Barbosa, L. T., & Nicoleti, L. da S. (2017). Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Barbosa LT, Nicoleti L da S. Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Barbosa LT, Nicoleti L da S. Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Estrutura e renda da cadeia produtiva do cacau e chocolate no Brasil (2017)
Silva, Adriana Ferreira; Fachinello, Arlei Luiz; Boteon, Margarete ; Castro, Nicole Rennó ; Gilio, Leandro
Fonte: Revista de Economia e Agronegócio. Unidade: ESALQ
Assuntos: AGRONEGÓCIO, CACAU, CADEIA PRODUTIVA, CHOCOLATE, INSUMO-PRODUTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Adriana Ferreira et al. Estrutura e renda da cadeia produtiva do cacau e chocolate no Brasil. Revista de Economia e Agronegócio, v. 15, n. 3, p. 323-343, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.25070/rea.v15i3.455. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Silva, A. F., Fachinello, A. L., Boteon, M., Castro, N. R., & Gilio, L. (2017). Estrutura e renda da cadeia produtiva do cacau e chocolate no Brasil. Revista de Economia e Agronegócio, 15( 3), 323-343. doi:10.25070/rea.v15i3.455
NLM
Silva AF, Fachinello AL, Boteon M, Castro NR, Gilio L. Estrutura e renda da cadeia produtiva do cacau e chocolate no Brasil [Internet]. Revista de Economia e Agronegócio. 2017 ; 15( 3): 323-343.[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.25070/rea.v15i3.455
Vancouver
Silva AF, Fachinello AL, Boteon M, Castro NR, Gilio L. Estrutura e renda da cadeia produtiva do cacau e chocolate no Brasil [Internet]. Revista de Economia e Agronegócio. 2017 ; 15( 3): 323-343.[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://doi.org/10.25070/rea.v15i3.455
Trabalho de evento-resumo
Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho (2017)
Real, Jaqueline Angeloti Vila; Gabriel, Estela R; Ditchfield, Cynthia; Kushida, Marta Mitsui (Orientador)
Fonte: 25. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: FERMENTAÇÃO, CACAU, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
REAL, Jaqueline Angeloti Vila e GABRIEL, Estela R e DITCHFIELD, Cynthia. Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Real, J. A. V., Gabriel, E. R., & Ditchfield, C. (2017). Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Real JAV, Gabriel ER, Ditchfield C. Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Real JAV, Gabriel ER, Ditchfield C. Fermentação das amêndoas de cacau utilizando fonte de led com comprimento de onda na faixa do espectro vermelho [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições (2017)
Nicoleti, Lucas da Silva; Gabriel, Estela Ribeiro; Kushida, Marta Mitsui; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Fonte: 25. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: CHOCOLATE, FERMENTAÇÃO, CACAU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NICOLETI, Lucas da Silva e GABRIEL, Estela Ribeiro e KUSHIDA, Marta Mitsui. Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Nicoleti, L. da S., Gabriel, E. R., & Kushida, M. M. (2017). Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Nicoleti L da S, Gabriel ER, Kushida MM. Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Nicoleti L da S, Gabriel ER, Kushida MM. Propriedades físico-químicas de chocolates produzidos a partir de amêndoas fermentadas em diferentes condições [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento de análises físico-químicas de chocolates produzidos com as variedades Criollo, Forastero e Trinitário (2015)
Kushida, Marta Mitsui (Orientador); Lin, Jennie Yu
Fonte: 23. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: CHOCOLATE, CACAU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIN, Jennie Yu. Desenvolvimento de análises físico-químicas de chocolates produzidos com as variedades Criollo, Forastero e Trinitário. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Lin, J. Y. (2015). Desenvolvimento de análises físico-químicas de chocolates produzidos com as variedades Criollo, Forastero e Trinitário. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Lin JY. Desenvolvimento de análises físico-químicas de chocolates produzidos com as variedades Criollo, Forastero e Trinitário. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 set. 15 ]
Vancouver
Lin JY. Desenvolvimento de análises físico-químicas de chocolates produzidos com as variedades Criollo, Forastero e Trinitário. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 set. 15 ]
Trabalho de evento
Cadeia produtiva do cacau e chocolate: perfil e desafios (2015)
Silva, Adriana Ferreira; Fachinello, Arlei Luiz; Boteon, Margarete; Julião, Letícia; Sabio, Renata Pozelli
Fonte: Agropecuária, meio ambiente e desenvolvimento: anais.... Nome do evento: Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural. Unidade: ESALQ
Assuntos: CACAU, CHOCOLATE, PRODUÇÃO AGRÍCOLA, INDICADORES ECONÔMICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Adriana Ferreira et al. Cadeia produtiva do cacau e chocolate: perfil e desafios. 2015, Anais.. Brasília: SOBER, 2015. Disponível em: http://icongresso.itarget.com.br/tra/arquivos/ser.5/1/4814.pdf. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Silva, A. F., Fachinello, A. L., Boteon, M., Julião, L., & Sabio, R. P. (2015). Cadeia produtiva do cacau e chocolate: perfil e desafios. In Agropecuária, meio ambiente e desenvolvimento: anais... Brasília: SOBER. Recuperado de http://icongresso.itarget.com.br/tra/arquivos/ser.5/1/4814.pdf
NLM
Silva AF, Fachinello AL, Boteon M, Julião L, Sabio RP. Cadeia produtiva do cacau e chocolate: perfil e desafios [Internet]. Agropecuária, meio ambiente e desenvolvimento: anais.. 2015 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://icongresso.itarget.com.br/tra/arquivos/ser.5/1/4814.pdf
Vancouver
Silva AF, Fachinello AL, Boteon M, Julião L, Sabio RP. Cadeia produtiva do cacau e chocolate: perfil e desafios [Internet]. Agropecuária, meio ambiente e desenvolvimento: anais.. 2015 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://icongresso.itarget.com.br/tra/arquivos/ser.5/1/4814.pdf
Artigo de periodico
Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties (2013)
Leite, Paula Bacelar; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Rodrigues, Alexandre Mariani; Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini; Soares, Sergio Eduardo; Bispo, Eliete da Silva
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FCF
Assuntos: CACAU, CHOCOLATE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEITE, Paula Bacelar et al. Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties. Brazilian Journal of Food Technology, v. 16, n. 3, p. 192-197, 2013Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Leite, P. B., Lannes, S. C. da S., Rodrigues, A. M., Soares, F. A. S. de M., Soares, S. E., & Bispo, E. da S. (2013). Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties. Brazilian Journal of Food Technology, 16( 3), 192-197. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf
NLM
Leite PB, Lannes SC da S, Rodrigues AM, Soares FAS de M, Soares SE, Bispo E da S. Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 3): 192-197.[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf
Vancouver
Leite PB, Lannes SC da S, Rodrigues AM, Soares FAS de M, Soares SE, Bispo E da S. Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 3): 192-197.[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf
Trabalho de evento-resumo
Sensores quimiorresistivos baseados em líquidos iônicos para quantificação de cacau em barras de chocolate (2013)
Semeano, Ana T. S; Costa, Bruno E. V; Roque, Ana Cecilia Afonso; Gruber, Jonas
Fonte: Resumos. Nome do evento: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (SBQ). Unidade: IQ
Assuntos: LÍQUIDOS IÔNICOS, CACAU, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SEMEANO, Ana T. S et al. Sensores quimiorresistivos baseados em líquidos iônicos para quantificação de cacau em barras de chocolate. 2013, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química (SBQ), 2013. Disponível em: http://www.eventoexpress.com.br/cd-36rasbq/resumos/T1238-1.pdf. Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Semeano, A. T. S., Costa, B. E. V., Roque, A. C. A., & Gruber, J. (2013). Sensores quimiorresistivos baseados em líquidos iônicos para quantificação de cacau em barras de chocolate. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química (SBQ). Recuperado de http://www.eventoexpress.com.br/cd-36rasbq/resumos/T1238-1.pdf
NLM
Semeano ATS, Costa BEV, Roque ACA, Gruber J. Sensores quimiorresistivos baseados em líquidos iônicos para quantificação de cacau em barras de chocolate [Internet]. Resumos. 2013 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://www.eventoexpress.com.br/cd-36rasbq/resumos/T1238-1.pdf
Vancouver
Semeano ATS, Costa BEV, Roque ACA, Gruber J. Sensores quimiorresistivos baseados em líquidos iônicos para quantificação de cacau em barras de chocolate [Internet]. Resumos. 2013 ;[citado 2024 set. 15 ] Available from: http://www.eventoexpress.com.br/cd-36rasbq/resumos/T1238-1.pdf
Parte de monografia/livro
Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate (2006)
Oetterer, Marília
Fonte: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: CACAU, CHOCOLATE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OETTERER, Marília. Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2006. . . Acesso em: 15 set. 2024.
APA
Oetterer, M. (2006). Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Oetterer M. Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole; 2006. [citado 2024 set. 15 ]
Vancouver
Oetterer M. Tecnologias de obtenção do cacau, produtos do cacau e do chocolate. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole; 2006. [citado 2024 set. 15 ]

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