Processing influence on dark chocolate structure (2021)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CHOCOLATE; CACAU
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Atena
- Publisher place: Ponta Grossa
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Alimentos, nutrição e saúde
-
ABNT
JANG, Vivianne Yu Ra e SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Processing influence on dark chocolate structure. Alimentos, nutrição e saúde. Tradução . Ponta Grossa: Atena, 2021. . Disponível em: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359. Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Jang, V. Y. R., Santos, O. V. dos, & Lannes, S. C. da S. (2021). Processing influence on dark chocolate structure. In Alimentos, nutrição e saúde. Ponta Grossa: Atena. Recuperado de https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359 -
NLM
Jang VYR, Santos OV dos, Lannes SC da S. Processing influence on dark chocolate structure [Internet]. In: Alimentos, nutrição e saúde. Ponta Grossa: Atena; 2021. [citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359 -
Vancouver
Jang VYR, Santos OV dos, Lannes SC da S. Processing influence on dark chocolate structure [Internet]. In: Alimentos, nutrição e saúde. Ponta Grossa: Atena; 2021. [citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/4359 - Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone
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