Cupuassu - A new confectionery fat from Amazonia (2003)
- Autor:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CUPUAÇU; MANTEIGA; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Inform: International News on Fats, Oils and Related Materials
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 1, p. 40-41, 2003
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Cupuassu - A new confectionery fat from Amazonia. Inform: International News on Fats, Oils and Related Materials, v. 14, n. 1, p. 40-41, 2003Tradução . . Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Lannes, S. C. da S. (2003). Cupuassu - A new confectionery fat from Amazonia. Inform: International News on Fats, Oils and Related Materials, 14( 1), 40-41. -
NLM
Lannes SC da S. Cupuassu - A new confectionery fat from Amazonia. Inform: International News on Fats, Oils and Related Materials. 2003 ; 14( 1): 40-41.[citado 2026 jan. 26 ] -
Vancouver
Lannes SC da S. Cupuassu - A new confectionery fat from Amazonia. Inform: International News on Fats, Oils and Related Materials. 2003 ; 14( 1): 40-41.[citado 2026 jan. 26 ] - Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone
- Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa
- Processing influence on dark chocolate structure
- Rheological characterization and texture of commercial mayonnaise using back extrusion
- Quality assurance and economical feasibility of an innovative product obtained from a byproduct of the meat industry in Brazil
- Resenha sem título próprio
- Interfacial behavior of food proteins
- Texture profile and gel strength of gelatin extracted from skin and tendons of chicken feet
- Comparação de atributos de chocolates produzidos com líquores de cacau brasileiro e peruano
- Propriedades físicas de substitutos do cacau
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
