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Artigo de periodico
Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers (2009)
Marchi, Denis Fabrício; Trindade, Marco Antonio; Oba, Alexandre; Soares, Adriana Lourenço; Ida, Elza Iouko; Ferraz, José Bento Sterman; Michelan Filho, Tercio; Ziober, Iris Lamberti; Shimokomaki, Massami
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidades: FZEA, FCF
Subjects: CARNES E DERIVADOS (ANORMALIDADES), FRANGOS DE CORTE
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ABNT
MARCHI, Denis Fabrício et al. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. no 2009, n. esp., p. 219-223, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Marchi, D. F., Trindade, M. A., Oba, A., Soares, A. L., Ida, E. I., Ferraz, J. B. S., et al. (2009). Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers. Brazilian Archives of Biology and Technology, no 2009( esp.), 219-223. doi:10.1590/s1516-89132009000700028
NLM
Marchi DF, Trindade MA, Oba A, Soares AL, Ida EI, Ferraz JBS, Michelan Filho T, Ziober IL, Shimokomaki M. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009 ; no 2009( esp.): 219-223.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028
Vancouver
Marchi DF, Trindade MA, Oba A, Soares AL, Ida EI, Ferraz JBS, Michelan Filho T, Ziober IL, Shimokomaki M. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009 ; no 2009( esp.): 219-223.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028
Artigo de periodico
Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína (2006)
Bridi, Ana Maria; Oliveira, Audileia Rocha de; Fonseca, Nilva Aparecida Nicolao; Shimokomaki, Massami; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva, Caio Abércio da
Source: Revista Brasileira de Zootecnia. Unidades: FCF, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, GENÓTIPOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
BRIDI, Ana Maria et al. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 5, p. 2027-2033, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Bridi, A. M., Oliveira, A. R. de, Fonseca, N. A. N., Shimokomaki, M., Coutinho, L. L., & Silva, C. A. da. (2006). Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína. Revista Brasileira de Zootecnia, 35( 5), 2027-2033. doi:10.1590/s1516-35982006000700021
NLM
Bridi AM, Oliveira AR de, Fonseca NAN, Shimokomaki M, Coutinho LL, Silva CA da. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 ; 35( 5): 2027-2033.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021
Vancouver
Bridi AM, Oliveira AR de, Fonseca NAN, Shimokomaki M, Coutinho LL, Silva CA da. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 ; 35( 5): 2027-2033.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021
Artigo de periodico
Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. (2004)
Soares, Adriana Lourenço; Olivo, Rubison; Shimokomaki, Massami; Ida, Elza Iouko
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, VITAMINA E, FRANGOS DE CORTE, SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS
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ABNT
SOARES, Adriana Lourenço et al. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 1, p. 57-62, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Soares, A. L., Olivo, R., Shimokomaki, M., & Ida, E. I. (2004). Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( 1), 57-62. doi:10.1590/s1516-89132004000100008
NLM
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008
Vancouver
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008
Artigo de periodico
Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants (2003)
Barretto, A. C. S; Ida, E I; Silva, R. S. F.; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami
Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidades: FCF, FSP
Subjects: PRODUTOS AGROPECUÁRIOS, CARNES E DERIVADOS, REFRIGERAÇÃO, FOSFATOS DE AÇÚCAR, LIPÍDEOS (QUÍMICA;ANTAGONISTAS E INIBIDORES), VITAMINA E (QUÍMICA), GALINHAS
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ABNT
BARRETTO, A. C. S et al. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, v. 16, n. 5, p. 587-594, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Barretto, A. C. S., Ida, E. I., Silva, R. S. F., Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (2003). Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, 16( 5), 587-594. doi:10.1016/s0889-1575(03)00023-1
NLM
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Vancouver
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Artigo de periodico
Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development (2002)
Pinto, M. F.; Ponsano, E. H. G.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, FERMENTAÇÃO, CARNE SECA
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ABNT
PINTO, M. F. et al. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, v. 61, n. 2, p. 187-191, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (2002). Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, 61( 2), 187-191. doi:10.1016/s0309-1740(01)00184-x
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Artigo de periodico
Charqui meats are hurdle technology meat products (1998)
Shimokomaki, Massami; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Iscontini, T M B; Pinto, M F; Terra, N N; Zorn, Telma Maria Tenório
Source: Food Reviews International. Unidades: FCF, ICB
Assunto: HISTOLOGIA
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ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami et al. Charqui meats are hurdle technology meat products. Food Reviews International, v. 14, n. 4, p. 339-349, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129809541167. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Shimokomaki, M., Franco, B. D. G. de M., Iscontini, T. M. B., Pinto, M. F., Terra, N. N., & Zorn, T. M. T. (1998). Charqui meats are hurdle technology meat products. Food Reviews International, 14( 4), 339-349. doi:10.1080/87559129809541167
NLM
Shimokomaki M, Franco BDG de M, Iscontini TMB, Pinto MF, Terra NN, Zorn TMT. Charqui meats are hurdle technology meat products [Internet]. Food Reviews International. 1998 ; 14( 4): 339-349.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129809541167
Vancouver
Shimokomaki M, Franco BDG de M, Iscontini TMB, Pinto MF, Terra NN, Zorn TMT. Charqui meats are hurdle technology meat products [Internet]. Food Reviews International. 1998 ; 14( 4): 339-349.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129809541167
Trabalho de evento-resumo periodico
Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef (1998)
Youssef, Elza Y; Garcia, Carlos E R; Coro, Fábio A G; Alves, Rosa M L; Shimokomaki, Massami
Source: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Conference titles: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
YOUSSEF, Elza Y et al. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 25 set. 2024. , 1998
APA
Youssef, E. Y., Garcia, C. E. R., Coro, F. A. G., Alves, R. M. L., & Shimokomaki, M. (1998). Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Youssef EY, Garcia CER, Coro FAG, Alves RML, Shimokomaki M. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL13.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Youssef EY, Garcia CER, Coro FAG, Alves RML, Shimokomaki M. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL13.[citado 2024 set. 25 ]
Trabalho de evento
Charqui meats are fermented meat products (1998)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Campos, S D S; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Proceedings. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Charqui meats are fermented meat products. 1998, Anais.. Barcelona: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Campos, S. D. S., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1998). Charqui meats are fermented meat products. In Proceedings. Barcelona: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Campos SDS, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats are fermented meat products. Proceedings. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Campos SDS, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats are fermented meat products. Proceedings. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Trabalho de evento
Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef (1998)
Yossef, E Y; Garcia, C E R; Shimokomaki, Massami
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YOSSEF, E Y e GARCIA, C E R e SHIMOKOMAKI, Massami. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Yossef, E. Y., Garcia, C. E. R., & Shimokomaki, M. (1998). Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Yossef EY, Garcia CER, Shimokomaki M. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Yossef EY, Garcia CER, Shimokomaki M. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Trabalho de evento
Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros (1998)
Monteiro, E M; Shimokomaki, Massami
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E M e SHIMOKOMAKI, Massami. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Monteiro, E. M., & Shimokomaki, M. (1998). Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Monteiro EM, Shimokomaki M. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Monteiro EM, Shimokomaki M. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Trabalho de evento
Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol (1998)
Lira, G M; Shimokomaki, Massami; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Mancini-Filho, Jorge
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Unidades: FSP, FCF
Assunto: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIRA, G M et al. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Lira, G. M., Shimokomaki, M., Torres, E. A. F. da S., & Mancini-Filho, J. (1998). Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. In Anais. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de periodico
Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras (1998)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, n. 2, p. 200-204, 1998Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1998). Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 18( 2), 200-204. Recuperado de http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 2): 200-204.[citado 2024 set. 25 ] Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 2): 200-204.[citado 2024 set. 25 ] Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
Trabalho de evento-resumo periodico
Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1) (1997)
Monteiro, E M; Dall Pai, V; Silva, M D P; Shimokomaki, Massami
Source: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E M et al. Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 25 set. 2024. , 1997
APA
Monteiro, E. M., Dall Pai, V., Silva, M. D. P., & Shimokomaki, M. (1997). Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Monteiro EM, Dall Pai V, Silva MDP, Shimokomaki M. Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 13 Res. P51.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Monteiro EM, Dall Pai V, Silva MDP, Shimokomaki M. Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 13 Res. P51.[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de periodico
Ultrastructural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products (1996)
Biscontini, T M B; Shimokomaki, Massami; Oliveira, S. F.; Zorn, T M T
Source: Meat Science. Unidades: ICB, FCF
Assunto: HISTOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BISCONTINI, T M B et al. Ultrastructural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products. Meat Science, v. 43, n. 3-4, p. 351-8, 1996Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(96)00027-7. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Biscontini, T. M. B., Shimokomaki, M., Oliveira, S. F., & Zorn, T. M. T. (1996). Ultrastructural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products. Meat Science, 43( 3-4), 351-8. doi:10.1016/s0309-1740(96)00027-7
NLM
Biscontini TMB, Shimokomaki M, Oliveira SF, Zorn TMT. Ultrastructural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products [Internet]. Meat Science. 1996 ;43( 3-4): 351-8.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(96)00027-7
Vancouver
Biscontini TMB, Shimokomaki M, Oliveira SF, Zorn TMT. Ultrastructural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products [Internet]. Meat Science. 1996 ;43( 3-4): 351-8.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(96)00027-7
Artigo de periodico
Collagen types in mechanically deboned chiken meat (1996)
Yabu-Tanaka, M C; Shimokomaki, Massami
Source: Journal of Food Biochemistry. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YABU-TANAKA, M C e SHIMOKOMAKI, Massami. Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry, v. 20, n. 3 , p. 215-25, 1996Tradução . . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Yabu-Tanaka, M. C., & Shimokomaki, M. (1996). Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry, 20( 3 ), 215-25.
NLM
Yabu-Tanaka MC, Shimokomaki M. Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry. 1996 ;20( 3 ): 215-25.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Yabu-Tanaka MC, Shimokomaki M. Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry. 1996 ;20( 3 ): 215-25.[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de periodico
Como as fibras de colageno estabilizam uma emulsao carnea (1996)
Olivo, R; Dagli, Maria Lúcia Zaidan; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional de Carne. Unidades: FMVZ, FCF
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVO, R e DAGLI, Maria Lúcia Zaidan e SHIMOKOMAKI, Massami. Como as fibras de colageno estabilizam uma emulsao carnea. Revista Nacional de Carne, v. 20, n. 230, p. 20-4, 1996Tradução . . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Olivo, R., Dagli, M. L. Z., & Shimokomaki, M. (1996). Como as fibras de colageno estabilizam uma emulsao carnea. Revista Nacional de Carne, 20( 230), 20-4.
NLM
Olivo R, Dagli MLZ, Shimokomaki M. Como as fibras de colageno estabilizam uma emulsao carnea. Revista Nacional de Carne. 1996 ;20( 230): 20-4.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Olivo R, Dagli MLZ, Shimokomaki M. Como as fibras de colageno estabilizam uma emulsao carnea. Revista Nacional de Carne. 1996 ;20( 230): 20-4.[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de jornal
Carne vermelha nao e inimiga da saude (1996)
Tirapegui, Júlio; Shimokomaki, Massami
Source: Diario da Serra. Unidade: FCF
Subjects: NUTRIÇÃO, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TIRAPEGUI, Júlio e SHIMOKOMAKI, Massami. Carne vermelha nao e inimiga da saude. Tradução . Diario da Serra, Campo Grande, 1996. , p. 6. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Tirapegui, J., & Shimokomaki, M. (1996). Carne vermelha nao e inimiga da saude. Diario da Serra, p. 6. Campo Grande: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Tirapegui J, Shimokomaki M. Carne vermelha nao e inimiga da saude. Diario da Serra. 1996 ;6.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Tirapegui J, Shimokomaki M. Carne vermelha nao e inimiga da saude. Diario da Serra. 1996 ;6.[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de jornal
Redencao da carne (1996)
Tirapegui, Júlio; Shimokomaki, Massami; Rezende, R
Source: Estado de Sao Paulo. Unidade: FCF
Subjects: NUTRIÇÃO, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TIRAPEGUI, Júlio e SHIMOKOMAKI, Massami e REZENDE, R. Redencao da carne. Tradução . Estado de Sao Paulo, São Paulo, 1996. , p. f-3. Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Tirapegui, J., Shimokomaki, M., & Rezende, R. (1996). Redencao da carne. Estado de Sao Paulo, p. f-3. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Tirapegui J, Shimokomaki M, Rezende R. Redencao da carne. Estado de Sao Paulo. 1996 ;f-3.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Tirapegui J, Shimokomaki M, Rezende R. Redencao da carne. Estado de Sao Paulo. 1996 ;f-3.[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de periodico
Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes (1995)
Silva, A. M.; Tenuta Filho, A; Shimokomaki, Massami
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, A. M. e TENUTA FILHO, A e SHIMOKOMAKI, Massami. Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne, v. 20, n. 224, p. 30-2, 1995Tradução . . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Silva, A. M., Tenuta Filho, A., & Shimokomaki, M. (1995). Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne, 20( 224), 30-2.
NLM
Silva AM, Tenuta Filho A, Shimokomaki M. Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne. 1995 ;20( 224): 30-2.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Silva AM, Tenuta Filho A, Shimokomaki M. Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes. Revista Nacional da Carne. 1995 ;20( 224): 30-2.[citado 2024 set. 25 ]
Artigo de periodico
Fibra de colageno en una emulsion carnica (1995)
Olivo, R; Betanho, C; Shimokomaki, Massami
Source: Carnetec. Unidade: FCF
Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVO, R e BETANHO, C e SHIMOKOMAKI, Massami. Fibra de colageno en una emulsion carnica. Carnetec, v. 2 , n. 5 , p. 18, 1995Tradução . . Acesso em: 25 set. 2024.
APA
Olivo, R., Betanho, C., & Shimokomaki, M. (1995). Fibra de colageno en una emulsion carnica. Carnetec, 2 ( 5 ), 18.
NLM
Olivo R, Betanho C, Shimokomaki M. Fibra de colageno en una emulsion carnica. Carnetec. 1995 ;2 ( 5 ): 18.[citado 2024 set. 25 ]
Vancouver
Olivo R, Betanho C, Shimokomaki M. Fibra de colageno en una emulsion carnica. Carnetec. 1995 ;2 ( 5 ): 18.[citado 2024 set. 25 ]

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