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Parte de monografia/livro
Processamento mínimo e congelamento (2020)
Spoto, Marta Helena Fillet ; Berno, Natalia Dallocca
Source: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CONGELAMENTO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, FRUTAS, HORTALIÇAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SPOTO, Marta Helena Fillet e BERNO, Natalia Dallocca. Processamento mínimo e congelamento. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Spoto, M. H. F., & Berno, N. D. (2020). Processamento mínimo e congelamento. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Spoto MHF, Berno ND. Processamento mínimo e congelamento. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Spoto MHF, Berno ND. Processamento mínimo e congelamento. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2026 abr. 25 ]
Artigo de periodico
Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage (2019)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira ; Berno, Natalia Dallocca ; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, ENDÍVIA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TEMPERATURA, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira e BERNO, Natalia Dallocca e KLUGE, Ricardo Alfredo. Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 20, n. 1, p. 93-101, 2019Tradução . . Disponível em: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Soares, C. D. F., Berno, N. D., & Kluge, R. A. (2019). Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 20( 1), 93-101. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009
NLM
Soares CDF, Berno ND, Kluge RA. Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2019 ; 20( 1): 93-101.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009
Vancouver
Soares CDF, Berno ND, Kluge RA. Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2019 ; 20( 1): 93-101.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009
Parte de monografia/livro
Transformações bioquímicas em produtos hortícolas após a colheita (2019)
Preczenhak, Ana Paula ; Berno, Natália Dallocca ; Arruda, Maria Cecília; Bron, Ilana Urbano; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Unidade: ESALQ
Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA, FRUTAS, HORTALIÇAS
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ABNT
PRECZENHAK, Ana Paula et al. Transformações bioquímicas em produtos hortícolas após a colheita. Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Tradução . Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. p. 296 : il. . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Preczenhak, A. P., Berno, N. D., Arruda, M. C., Bron, I. U., & Kluge, R. A. (2019). Transformações bioquímicas em produtos hortícolas após a colheita. In Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas (p. 296 : il). Rio de Janeiro: Guanabara Koogan.
NLM
Preczenhak AP, Berno ND, Arruda MC, Bron IU, Kluge RA. Transformações bioquímicas em produtos hortícolas após a colheita. In: Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2019. p. 296 : il.[citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Preczenhak AP, Berno ND, Arruda MC, Bron IU, Kluge RA. Transformações bioquímicas em produtos hortícolas após a colheita. In: Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2019. p. 296 : il.[citado 2026 abr. 25 ]
Artigo de periodico
Cut type and storage temperature on the quality of minimally processed onions (2019)
Berno, Natalia Dallocca ; Orsi, Bruna; Vieira, Allan Patrick de Abreu; Baldassin, Samira; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, BAIXA TEMPERATURA, CEBOLA, CORTE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
BERNO, Natalia Dallocca et al. Cut type and storage temperature on the quality of minimally processed onions. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 20, n. 2, p. 232-243, 2019Tradução . . Disponível em: https://www.redalyc.org/jatsRepo/813/81361553011/html/index.html#:~:text=The*temperature*of*0*C2*B0,the*storage*of*other*products. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Berno, N. D., Orsi, B., Vieira, A. P. de A., Baldassin, S., & Kluge, R. A. (2019). Cut type and storage temperature on the quality of minimally processed onions. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 20( 2), 232-243. Recuperado de https://www.redalyc.org/jatsRepo/813/81361553011/html/index.html#:~:text=The*temperature*of*0*C2*B0,the*storage*of*other*products.
NLM
Berno ND, Orsi B, Vieira AP de A, Baldassin S, Kluge RA. Cut type and storage temperature on the quality of minimally processed onions [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2019 ; 20( 2): 232-243.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.redalyc.org/jatsRepo/813/81361553011/html/index.html#:~:text=The*temperature*of*0*C2*B0,the*storage*of*other*products.
Vancouver
Berno ND, Orsi B, Vieira AP de A, Baldassin S, Kluge RA. Cut type and storage temperature on the quality of minimally processed onions [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2019 ; 20( 2): 232-243.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.redalyc.org/jatsRepo/813/81361553011/html/index.html#:~:text=The*temperature*of*0*C2*B0,the*storage*of*other*products.
Artigo de periodico
Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole (2019)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira ; Martin, José Guilherme Prado; Berno, Natalia Dallocca ; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Horticulturae. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ENDÍVIA, FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira et al. Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole. Horticulturae, v. 5, n. 75, p. 1-15, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/horticulturae5040075. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Soares, C. D. F., Martin, J. G. P., Berno, N. D., & Kluge, R. A. (2019). Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole. Horticulturae, 5( 75), 1-15. doi:10.3390/horticulturae5040075
NLM
Soares CDF, Martin JGP, Berno ND, Kluge RA. Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole [Internet]. Horticulturae. 2019 ; 5( 75): 1-15.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae5040075
Vancouver
Soares CDF, Martin JGP, Berno ND, Kluge RA. Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole [Internet]. Horticulturae. 2019 ; 5( 75): 1-15.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae5040075
Tese (Doutorado)
Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil (2018)
Berno, Natalia Dallocca ; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador) ; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CENOURA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, PÓS-COLHEITA
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ABNT
BERNO, Natalia Dallocca. Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Berno, N. D. (2018). Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/
NLM
Berno ND. Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil [Internet]. 2018 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/
Vancouver
Berno ND. Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil [Internet]. 2018 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/
Artigo de periodico
Chitosan and carnauba wax coatings are not recommended for yellow carrots (2018)
Berno, Natalia Dallocca ; Tessmer, Magda Andreia ; Preczenhak, Ana Paula ; Nastaro, Bruna Thome ; Spoto, Marta Helena Fillet ; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Horticulturae. Unidade: ESALQ
Subjects: CENOURA, CARNAÚBA, CERA, FILMES COMESTÍVEIS, MICROSCOPIA, QUITOSANA
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ABNT
BERNO, Natalia Dallocca et al. Chitosan and carnauba wax coatings are not recommended for yellow carrots. Horticulturae, v. 4, n. 4, p. 1-7, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/horticulturae4040031. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Berno, N. D., Tessmer, M. A., Preczenhak, A. P., Nastaro, B. T., Spoto, M. H. F., & Kluge, R. A. (2018). Chitosan and carnauba wax coatings are not recommended for yellow carrots. Horticulturae, 4( 4), 1-7. doi:10.3390/horticulturae4040031
NLM
Berno ND, Tessmer MA, Preczenhak AP, Nastaro BT, Spoto MHF, Kluge RA. Chitosan and carnauba wax coatings are not recommended for yellow carrots [Internet]. Horticulturae. 2018 ; 4( 4): 1-7.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae4040031
Vancouver
Berno ND, Tessmer MA, Preczenhak AP, Nastaro BT, Spoto MHF, Kluge RA. Chitosan and carnauba wax coatings are not recommended for yellow carrots [Internet]. Horticulturae. 2018 ; 4( 4): 1-7.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae4040031
Monografia/livro
Colheita e pós-colheita de olerícolas (2015)
Kluge, Ricardo Alfredo ; Pessoa, Cleucione de Oliveira; Tezotto-Uliana, Jaqueline Visioni ; Paula, Juliana Tauffer de; Berno, Natalia Dallocca ; Silva, Paula Porrelli Moreira da
Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: AGRICULTURA, COLHEITA, HORTALIÇAS, PÓS-COLHEITA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KLUGE, Ricardo Alfredo et al. Colheita e pós-colheita de olerícolas. . Curitiba: SENAR. Disponível em: https://www.sistemafaep.org.br/biblioteca-virtual/. Acesso em: 25 abr. 2026. , 2015
APA
Kluge, R. A., Pessoa, C. de O., Tezotto-Uliana, J. V., Paula, J. T. de, Berno, N. D., & Silva, P. P. M. da. (2015). Colheita e pós-colheita de olerícolas. Curitiba: SENAR. Recuperado de https://www.sistemafaep.org.br/biblioteca-virtual/
NLM
Kluge RA, Pessoa C de O, Tezotto-Uliana JV, Paula JT de, Berno ND, Silva PPM da. Colheita e pós-colheita de olerícolas [Internet]. 2015 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.sistemafaep.org.br/biblioteca-virtual/
Vancouver
Kluge RA, Pessoa C de O, Tezotto-Uliana JV, Paula JT de, Berno ND, Silva PPM da. Colheita e pós-colheita de olerícolas [Internet]. 2015 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.sistemafaep.org.br/biblioteca-virtual/
Artigo de periodico
Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama (2015)
Kluge, Ricardo Alfredo ; Tezotto-Uliana, Jaqueline Visioni ; Soares, Carlos Dornelles Ferreira ; Paula, Juliana Tauffer; Pessoa, Cleucione ; Berno, Natalia Dallocca ; Silva, Paula Porrelli Moreira
Source: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, TEMPERATURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KLUGE, Ricardo Alfredo et al. Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 16, n. 2, p. 173-179, 2015Tradução . . Disponível em: https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Kluge, R. A., Tezotto-Uliana, J. V., Soares, C. D. F., Paula, J. T., Pessoa, C., Berno, N. D., & Silva, P. P. M. (2015). Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 16( 2), 173-179. Recuperado de https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf
NLM
Kluge RA, Tezotto-Uliana JV, Soares CDF, Paula JT, Pessoa C, Berno ND, Silva PPM. Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2015 ; 16( 2): 173-179.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf
Vancouver
Kluge RA, Tezotto-Uliana JV, Soares CDF, Paula JT, Pessoa C, Berno ND, Silva PPM. Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2015 ; 16( 2): 173-179.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf
Dissertação (Mestrado)
Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos (2013)
Berno, Natalia Dallocca; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CEBOLA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA, FISIOLOGIA VEGETAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERNO, Natalia Dallocca. Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10092013-155424/. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Berno, N. D. (2013). Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10092013-155424/
NLM
Berno ND. Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10092013-155424/
Vancouver
Berno ND. Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10092013-155424/

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