Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; TEZOTTO-ULIANA, JAQUELINE VISIONI - ESALQ ; SOARES, CARLOS DORNELLES FERREIRA - ESALQ ; PAULA, JULIANA TAUFFER DE - ESALQ ; PESSOA, CLEUCIONE DE OLIVEIRA - ESALQ ; BERNO, NATALIA DALLOCCA - ESALQ ; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA DA - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; TEMPERATURA
- Keywords: Acidificação
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Hermosillo, México
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
- ISSN: 1665-0204
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 16, n. 2, p. 173-179, 2015
-
ABNT
KLUGE, Ricardo Alfredo et al. Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 16, n. 2, p. 173-179, 2015Tradução . . Disponível em: https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Kluge, R. A., Tezotto-Uliana, J. V., Soares, C. D. F., Paula, J. T., Pessoa, C., Berno, N. D., & Silva, P. P. M. (2015). Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 16( 2), 173-179. Recuperado de https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf -
NLM
Kluge RA, Tezotto-Uliana JV, Soares CDF, Paula JT, Pessoa C, Berno ND, Silva PPM. Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2015 ; 16( 2): 173-179.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf -
Vancouver
Kluge RA, Tezotto-Uliana JV, Soares CDF, Paula JT, Pessoa C, Berno ND, Silva PPM. Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2015 ; 16( 2): 173-179.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176005.pdf - Colheita e pós-colheita de olerícolas
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