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Tese (Doutorado)
Hortas escolares e aporte nutricional decorrente da inclusão de PANC na alimentação escolar (2025)
Ranieri, Guilherme Reis ; Mauad, Thais (Orientador)
Unidade: FM
Subjects: AGRICULTURA SUSTENTÁVEL, ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, BIODIVERSIDADE, SEGURANÇA ALIMENTAR, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
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ABNT
RANIERI, Guilherme Reis. Hortas escolares e aporte nutricional decorrente da inclusão de PANC na alimentação escolar. 2025. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5144/tde-11112025-171507/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Ranieri, G. R. (2025). Hortas escolares e aporte nutricional decorrente da inclusão de PANC na alimentação escolar (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5144/tde-11112025-171507/
NLM
Ranieri GR. Hortas escolares e aporte nutricional decorrente da inclusão de PANC na alimentação escolar [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5144/tde-11112025-171507/
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Ranieri GR. Hortas escolares e aporte nutricional decorrente da inclusão de PANC na alimentação escolar [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5144/tde-11112025-171507/
Artigo de periodico
Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services (2024)
Oliver, Nina Santana de Morais; Zanin, Laís Mariano ; Cunha, Diogo Thimoteo da; Stedefeldt, Elke
Source: Food Research International. Unidade: FMRP
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, COVID-19, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
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ABNT
OLIVER, Nina Santana de Morais et al. Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services. Food Research International, v. 183, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114201. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Oliver, N. S. de M., Zanin, L. M., Cunha, D. T. da, & Stedefeldt, E. (2024). Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services. Food Research International, 183. doi:10.1016/j.foodres.2024.114201
NLM
Oliver NS de M, Zanin LM, Cunha DT da, Stedefeldt E. Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114201
Vancouver
Oliver NS de M, Zanin LM, Cunha DT da, Stedefeldt E. Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114201
Dissertação (Mestrado)
Alimentação adequada para pessoas em situação de rua: percepções de profissionais de serviços de acolhimento e equipamentos públicos de alimentação (2024)
Torres, Thifany Helena ; Scagliusi, Fernanda Baeza (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, DIREITOS HUMANOS, PESSOAS EM SITUAÇÃO DE RUA, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, SÃO PAULO (SP)
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ABNT
TORRES, Thifany Helena. Alimentação adequada para pessoas em situação de rua: percepções de profissionais de serviços de acolhimento e equipamentos públicos de alimentação. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-12022025-103350/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Torres, T. H. (2024). Alimentação adequada para pessoas em situação de rua: percepções de profissionais de serviços de acolhimento e equipamentos públicos de alimentação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-12022025-103350/
NLM
Torres TH. Alimentação adequada para pessoas em situação de rua: percepções de profissionais de serviços de acolhimento e equipamentos públicos de alimentação [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-12022025-103350/
Vancouver
Torres TH. Alimentação adequada para pessoas em situação de rua: percepções de profissionais de serviços de acolhimento e equipamentos públicos de alimentação [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-12022025-103350/
Artigo de periodico
Organizational factors and safe food handling by food service workers: a scoping review protocol (2023)
Nascimento, Letícia Guimarães Perdomo; Ferreira, Silvana Margarida Benevides; Longhi, Fabiana Gulin; Takahashi, Juliana Akie; Püschel, Vilanice Alves de Araújo ; Silva, Ageo Mario Candido da; Cunha, Diogo Thimoteo da
Source: JBI Evidence Synthesis. Unidade: EE
Subjects: DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, TRABALHADORES
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ABNT
NASCIMENTO, Letícia Guimarães Perdomo et al. Organizational factors and safe food handling by food service workers: a scoping review protocol. JBI Evidence Synthesis, v. 21, n. 6, p. 1318-1326, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.11124/jbies-22-00194. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Nascimento, L. G. P., Ferreira, S. M. B., Longhi, F. G., Takahashi, J. A., Püschel, V. A. de A., Silva, A. M. C. da, & Cunha, D. T. da. (2023). Organizational factors and safe food handling by food service workers: a scoping review protocol. JBI Evidence Synthesis, 21( 6), 1318-1326. doi:10.11124/jbies-22-00194
NLM
Nascimento LGP, Ferreira SMB, Longhi FG, Takahashi JA, Püschel VA de A, Silva AMC da, Cunha DT da. Organizational factors and safe food handling by food service workers: a scoping review protocol [Internet]. JBI Evidence Synthesis. 2023 ; 21( 6): 1318-1326.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.11124/jbies-22-00194
Vancouver
Nascimento LGP, Ferreira SMB, Longhi FG, Takahashi JA, Püschel VA de A, Silva AMC da, Cunha DT da. Organizational factors and safe food handling by food service workers: a scoping review protocol [Internet]. JBI Evidence Synthesis. 2023 ; 21( 6): 1318-1326.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.11124/jbies-22-00194
Dissertação (Mestrado)
Impacto da pandemia de COVID-19 nos serviços de alimentação: mudanças e tendências (2023)
Rocha, Danielly Gallão; Maffei, Daniele Fernanda (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CORONAVIRUS, COVID-19, HIGIENE DE ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, PANDEMIAS, RESTAURANTES, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
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ABNT
ROCHA, Danielly Gallão. Impacto da pandemia de COVID-19 nos serviços de alimentação: mudanças e tendências. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052023-100617/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Rocha, D. G. (2023). Impacto da pandemia de COVID-19 nos serviços de alimentação: mudanças e tendências (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052023-100617/
NLM
Rocha DG. Impacto da pandemia de COVID-19 nos serviços de alimentação: mudanças e tendências [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052023-100617/
Vancouver
Rocha DG. Impacto da pandemia de COVID-19 nos serviços de alimentação: mudanças e tendências [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052023-100617/
Parte de monografia/livro
Ambiente de informação: Marketing e Publicidade de Alimentos (2022)
Horta, Paula Martins; Matos, Juliana de Paula; Mendes, Clarisse Freitas; Claro, Rafael Moreira
Source: Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Unidade: FSP
Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, ALIMENTOS, MARKETING, PROPAGANDA
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ABNT
HORTA, Paula Martins et al. Ambiente de informação: Marketing e Publicidade de Alimentos. Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Tradução . Rio de Janeiro: Rubio, 2022. . . Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Horta, P. M., Matos, J. de P., Mendes, C. F., & Claro, R. M. (2022). Ambiente de informação: Marketing e Publicidade de Alimentos. In Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio.
NLM
Horta PM, Matos J de P, Mendes CF, Claro RM. Ambiente de informação: Marketing e Publicidade de Alimentos. In: Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio; 2022. [citado 2026 jan. 06 ]
Vancouver
Horta PM, Matos J de P, Mendes CF, Claro RM. Ambiente de informação: Marketing e Publicidade de Alimentos. In: Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio; 2022. [citado 2026 jan. 06 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Relação entre os instrumentos da segurança dos alimentos e a implantação do protocolo sanitário para enfrentamento de COVID-19 em restaurantes e lanchonetes (2022)
Oliver, Nina Santana de Morais; Zanin, Laís Mariano; Stedefeldt, Elke
Source: Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN). Conference titles: Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN). Unidade: FMRP
Subjects: DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, FATORES DE RISCO
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ABNT
OLIVER, Nina Santana de Morais e ZANIN, Laís Mariano e STEDEFELDT, Elke. Relação entre os instrumentos da segurança dos alimentos e a implantação do protocolo sanitário para enfrentamento de COVID-19 em restaurantes e lanchonetes. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN). São Paulo: Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.rasbran.com.br/rasbran/issue/view/31/25. Acesso em: 06 jan. 2026. , 2022
APA
Oliver, N. S. de M., Zanin, L. M., & Stedefeldt, E. (2022). Relação entre os instrumentos da segurança dos alimentos e a implantação do protocolo sanitário para enfrentamento de COVID-19 em restaurantes e lanchonetes. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN). São Paulo: Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.rasbran.com.br/rasbran/issue/view/31/25
NLM
Oliver NS de M, Zanin LM, Stedefeldt E. Relação entre os instrumentos da segurança dos alimentos e a implantação do protocolo sanitário para enfrentamento de COVID-19 em restaurantes e lanchonetes [Internet]. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN). 2022 ; 13( 2): 255-256.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.rasbran.com.br/rasbran/issue/view/31/25
Vancouver
Oliver NS de M, Zanin LM, Stedefeldt E. Relação entre os instrumentos da segurança dos alimentos e a implantação do protocolo sanitário para enfrentamento de COVID-19 em restaurantes e lanchonetes [Internet]. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN). 2022 ; 13( 2): 255-256.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.rasbran.com.br/rasbran/issue/view/31/25
Parte de monografia/livro
Ambiente Alimentar do Consumidor: definições, características, indicadores e instrumentos de auditorias (2022)
Jaime, Patricia Constante ; Borges, Camila Aparecida
Source: Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Unidade: FSP
Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SAÚDE URBANA, SEGURANÇA ALIMENTAR, ALIMENTAÇÃO
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ABNT
JAIME, Patricia Constante e BORGES, Camila Aparecida. Ambiente Alimentar do Consumidor: definições, características, indicadores e instrumentos de auditorias. Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Tradução . Rio de Janeiro: Rubio, 2022. . . Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Jaime, P. C., & Borges, C. A. (2022). Ambiente Alimentar do Consumidor: definições, características, indicadores e instrumentos de auditorias. In Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio.
NLM
Jaime PC, Borges CA. Ambiente Alimentar do Consumidor: definições, características, indicadores e instrumentos de auditorias. In: Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio; 2022. [citado 2026 jan. 06 ]
Vancouver
Jaime PC, Borges CA. Ambiente Alimentar do Consumidor: definições, características, indicadores e instrumentos de auditorias. In: Ambiente alimentar: saúde e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio; 2022. [citado 2026 jan. 06 ]
Artigo de periodico
Who loves to forgive?: The mediator mechanism of service recovery between brand love, brand trust and purchase intention in the context of food-delivery apps (2022)
Aureliano-Silva, Leonardo; Spers, Eduardo Eugênio ; Lodhi, Rab Nawaz; Pattanayak, Monalisa
Source: British Food Journal. Unidade: ESALQ
Subjects: APLICATIVOS MÓVEIS, CONSUMO DE ALIMENTOS, MARCAS COMERCIAIS, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
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ABNT
AURELIANO-SILVA, Leonardo et al. Who loves to forgive?: The mediator mechanism of service recovery between brand love, brand trust and purchase intention in the context of food-delivery apps. British Food Journal, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1108/BFJ-07-2021-0819. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Aureliano-Silva, L., Spers, E. E., Lodhi, R. N., & Pattanayak, M. (2022). Who loves to forgive?: The mediator mechanism of service recovery between brand love, brand trust and purchase intention in the context of food-delivery apps. British Food Journal. doi:10.1108/BFJ-07-2021-0819
NLM
Aureliano-Silva L, Spers EE, Lodhi RN, Pattanayak M. Who loves to forgive?: The mediator mechanism of service recovery between brand love, brand trust and purchase intention in the context of food-delivery apps [Internet]. British Food Journal. 2022 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-07-2021-0819
Vancouver
Aureliano-Silva L, Spers EE, Lodhi RN, Pattanayak M. Who loves to forgive?: The mediator mechanism of service recovery between brand love, brand trust and purchase intention in the context of food-delivery apps [Internet]. British Food Journal. 2022 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-07-2021-0819
Parte de monografia/livro
Alimentação fora de casa (2021)
Gorgulho, Bartira ; Marchioni, Dirce Maria Lobo
Source: Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional. Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO, COMPORTAMENTO ALIMENTAR, HÁBITOS ALIMENTARES, COMÉRCIO, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GORGULHO, Bartira e MARCHIONI, Dirce Maria Lobo. Alimentação fora de casa. Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional. Tradução . Barueri: Manole, 2021. . . Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Gorgulho, B., & Marchioni, D. M. L. (2021). Alimentação fora de casa. In Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional. Barueri: Manole.
NLM
Gorgulho B, Marchioni DML. Alimentação fora de casa. In: Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional. Barueri: Manole; 2021. [citado 2026 jan. 06 ]
Vancouver
Gorgulho B, Marchioni DML. Alimentação fora de casa. In: Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional. Barueri: Manole; 2021. [citado 2026 jan. 06 ]
Artigo de periodico
Influência dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos (2020)
Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado ; Pinke, Jéssica Basílio; Simoni, Natália Koren
Source: Segurança Alimentar e Nutricional. Unidade: FSP
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, COMPORTAMENTO ALIMENTAR, PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO-E-SILVA, Maria Elisabeth Machado e PINKE, Jéssica Basílio e SIMONI, Natália Koren. Influência dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos. Segurança Alimentar e Nutricional, v. 27, p. art. e020021 [8], 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8657218. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Pinto-e-Silva, M. E. M., Pinke, J. B., & Simoni, N. K. (2020). Influência dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos. Segurança Alimentar e Nutricional, 27, art. e020021 [8]. doi:10.20396/san.v27i0.8657218
NLM
Pinto-e-Silva MEM, Pinke JB, Simoni NK. Influência dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2020 ;27 art. e020021 [8].[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8657218
Vancouver
Pinto-e-Silva MEM, Pinke JB, Simoni NK. Influência dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2020 ;27 art. e020021 [8].[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8657218
Mestrado Profissionalizante
Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição (2020)
Correia, Débora Cristina Depintor; Mazalli, Mônica Roberta (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSOS DE FABRICAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR, CONTROLE DA QUALIDADE, EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORREIA, Débora Cristina Depintor. Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição. 2020. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-21052021-150539/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Correia, D. C. D. (2020). Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-21052021-150539/
NLM
Correia DCD. Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-21052021-150539/
Vancouver
Correia DCD. Implementação e avaliação econômica de ferramentas de gestão de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-21052021-150539/
Mestrado Profissionalizante
Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição (2020)
Scrideli, Carolina Maria Carneiro; Ueta, Julieta Mieko (Orientador)
Unidade: FMRP
Subjects: CULTURA ORGANIZACIONAL, ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, AMBIENTE DE TRABALHO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SCRIDELI, Carolina Maria Carneiro. Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição. 2020. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Scrideli, C. M. C. (2020). Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/
NLM
Scrideli CMC. Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/
Vancouver
Scrideli CMC. Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/
Artigo de periodico
Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: a comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases (2019)
Anacleto, Sara Lima; Lajolo, Franco Maria ; Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto
Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: FCF
Subjects: FLAVONOIDES, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANACLETO, Sara Lima e LAJOLO, Franco Maria e HASSIMOTTO, Neuza Mariko Aymoto. Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: a comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases. Journal of Food Composition and Analysis, v. 78, p. 1-8, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.01.015. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Anacleto, S. L., Lajolo, F. M., & Hassimotto, N. M. A. (2019). Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: a comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases. Journal of Food Composition and Analysis, 78, 1-8. doi:10.1016/j.jfca.2019.01.015
NLM
Anacleto SL, Lajolo FM, Hassimotto NMA. Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: a comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2019 ; 78 1-8.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.01.015
Vancouver
Anacleto SL, Lajolo FM, Hassimotto NMA. Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: a comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2019 ; 78 1-8.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.01.015
Artigo de periodico
The consumption of ultra-processed foods according to eating out occasions (2019)
Andrade, Giovanna Calixto ; Vaca, Maria Fernanda Gombi; Louzada, Maria Laura da Costa ; Azeredo, Catarina Machado ; Levy, Renata Bertazzi
Source: Public Health Nutrition. Unidades: FSP, FM
Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, CONSUMO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, ANÁLISE MULTINÍVEL, CONSUMO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANDRADE, Giovanna Calixto et al. The consumption of ultra-processed foods according to eating out occasions. Public Health Nutrition, v. 23, n. 6, p. 1041–1048, 2019Tradução . . Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/ab200113-8267-4e7c-8a46-8a506bed5c90/HNT_74_2019.pdf. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Andrade, G. C., Vaca, M. F. G., Louzada, M. L. da C., Azeredo, C. M., & Levy, R. B. (2019). The consumption of ultra-processed foods according to eating out occasions. Public Health Nutrition, 23( 6), 1041–1048. doi:10.1017/s1368980019002623
NLM
Andrade GC, Vaca MFG, Louzada ML da C, Azeredo CM, Levy RB. The consumption of ultra-processed foods according to eating out occasions [Internet]. Public Health Nutrition. 2019 ;23( 6): 1041–1048.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/ab200113-8267-4e7c-8a46-8a506bed5c90/HNT_74_2019.pdf
Vancouver
Andrade GC, Vaca MFG, Louzada ML da C, Azeredo CM, Levy RB. The consumption of ultra-processed foods according to eating out occasions [Internet]. Public Health Nutrition. 2019 ;23( 6): 1041–1048.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/ab200113-8267-4e7c-8a46-8a506bed5c90/HNT_74_2019.pdf
Dissertação (Mestrado)
Condições sanitárias e documentação de serviços de alimentação de creches públicas e privadas (2018)
Moreira, Tatiana dos Reis Balaniuc Monteiro; Dal Fabbro, Amaury Lelis (Orientador)
Unidade: FMRP
Subjects: SAÚDE PÚBLICA, CRECHES, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOREIRA, Tatiana dos Reis Balaniuc Monteiro. Condições sanitárias e documentação de serviços de alimentação de creches públicas e privadas. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17139/tde-25072018-100244/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Moreira, T. dos R. B. M. (2018). Condições sanitárias e documentação de serviços de alimentação de creches públicas e privadas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17139/tde-25072018-100244/
NLM
Moreira T dos RBM. Condições sanitárias e documentação de serviços de alimentação de creches públicas e privadas [Internet]. 2018 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17139/tde-25072018-100244/
Vancouver
Moreira T dos RBM. Condições sanitárias e documentação de serviços de alimentação de creches públicas e privadas [Internet]. 2018 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17139/tde-25072018-100244/
Artigo de periodico
Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP (2017)
Kameyama, Karen Sayuri; Dantas, Natalie Marinho ; Alexandrino, Josane Cristina Souza Silva ; Simoni, Natália Koren ; Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado
Source: Revista Higiene Alimentar. Unidade: FSP
Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, CULINÁRIA, SÓDIO, RESTAURANTES, CONSUMO DE ALIMENTOS
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ABNT
KAMEYAMA, Karen Sayuri et al. Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP. Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 301-305, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/sum.12384. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Kameyama, K. S., Dantas, N. M., Alexandrino, J. C. S. S., Simoni, N. K., & Pinto-e-Silva, M. E. M. (2017). Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP. Revista Higiene Alimentar, 31( 266-267), 301-305. doi:10.1111/sum.12384
NLM
Kameyama KS, Dantas NM, Alexandrino JCSS, Simoni NK, Pinto-e-Silva MEM. Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP [Internet]. Revista Higiene Alimentar. 2017 ;31( 266-267): 301-305.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/sum.12384
Vancouver
Kameyama KS, Dantas NM, Alexandrino JCSS, Simoni NK, Pinto-e-Silva MEM. Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP [Internet]. Revista Higiene Alimentar. 2017 ;31( 266-267): 301-305.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/sum.12384
Tese (Doutorado)
Avaliação da implementação do sistema cook-chill em unidade de alimentação e nutrição - UAN (2016)
Calheiros, Karina de Oliveira; Sturion, Gilma Lucazechi (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS (ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA), COZIMENTO, SEGURANÇA ALIMENTAR, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
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ABNT
CALHEIROS, Karina de Oliveira. Avaliação da implementação do sistema cook-chill em unidade de alimentação e nutrição - UAN. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052016-191844/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Calheiros, K. de O. (2016). Avaliação da implementação do sistema cook-chill em unidade de alimentação e nutrição - UAN (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052016-191844/
NLM
Calheiros K de O. Avaliação da implementação do sistema cook-chill em unidade de alimentação e nutrição - UAN [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052016-191844/
Vancouver
Calheiros K de O. Avaliação da implementação do sistema cook-chill em unidade de alimentação e nutrição - UAN [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03052016-191844/
Trabalho de evento-resumo periodico
Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para unidades produtoras de refeições para coletividades (2015)
Levy, Jessica; David, Pamela Cilurzo; Carvalho, Aline Martins de ; Fisberg, Regina Mara ; Marchioni, Dirce Maria Lobo
Source: Nutrire. Conference titles: Congresso Nacional da SBAN. Unidade: FSP
Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, DIETA, SUSTENTABILIDADE
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ABNT
LEVY, Jessica et al. Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para unidades produtoras de refeições para coletividades. Nutrire. São Paulo: Nutrire. Disponível em: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf. Acesso em: 06 jan. 2026. , 2015
APA
Levy, J., David, P. C., Carvalho, A. M. de, Fisberg, R. M., & Marchioni, D. M. L. (2015). Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para unidades produtoras de refeições para coletividades. Nutrire. São Paulo: Nutrire. Recuperado de http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf
NLM
Levy J, David PC, Carvalho AM de, Fisberg RM, Marchioni DML. Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para unidades produtoras de refeições para coletividades [Internet]. Nutrire. 2015 ; 40 394.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf
Vancouver
Levy J, David PC, Carvalho AM de, Fisberg RM, Marchioni DML. Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para unidades produtoras de refeições para coletividades [Internet]. Nutrire. 2015 ; 40 394.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para produção de refeições para coletividades (2015)
Levy, Jessica; David, Pamela Cilurzo; Carvalho, Aline Martins de ; Fisberg, Regina Mara ; Marchioni, Dirce Maria Lobo
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Unidade: FSP
Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, DIETA, SUSTENTABILIDADE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEVY, Jessica et al. Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para produção de refeições para coletividades. 2015, Anais.. Goiânia: Abrasco, 2015. Disponível em: http://www.saudecoletiva.org.br/2015/anais/index_int.php?id_trabalho=4190. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Levy, J., David, P. C., Carvalho, A. M. de, Fisberg, R. M., & Marchioni, D. M. L. (2015). Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para produção de refeições para coletividades. In Resumos. Goiânia: Abrasco. Recuperado de http://www.saudecoletiva.org.br/2015/anais/index_int.php?id_trabalho=4190
NLM
Levy J, David PC, Carvalho AM de, Fisberg RM, Marchioni DML. Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para produção de refeições para coletividades [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.saudecoletiva.org.br/2015/anais/index_int.php?id_trabalho=4190
Vancouver
Levy J, David PC, Carvalho AM de, Fisberg RM, Marchioni DML. Desenvolvimento de um índice de sustentabilidade para produção de refeições para coletividades [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.saudecoletiva.org.br/2015/anais/index_int.php?id_trabalho=4190

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