Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E - FSP ; DANTAS, NATALIE MARINHO - FSP ; SIMONI, NATÁLIA KOREN - FSP ; ALEXANDRINO, JOSANE CRISTINA SOUZA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1111/sum.12384
- Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; CULINÁRIA; SÓDIO; RESTAURANTES; CONSUMO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Higiene Alimentar
- ISSN: 0101-9171
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.31, n.266-267, p.301-305, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
KAMEYAMA, Karen Sayuri et al. Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP. Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 301-305, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/sum.12384. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Kameyama, K. S., Dantas, N. M., Alexandrino, J. C. S. S., Simoni, N. K., & Pinto-e-Silva, M. E. M. (2017). Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP. Revista Higiene Alimentar, 31( 266-267), 301-305. doi:10.1111/sum.12384 -
NLM
Kameyama KS, Dantas NM, Alexandrino JCSS, Simoni NK, Pinto-e-Silva MEM. Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP [Internet]. Revista Higiene Alimentar. 2017 ;31( 266-267): 301-305.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1111/sum.12384 -
Vancouver
Kameyama KS, Dantas NM, Alexandrino JCSS, Simoni NK, Pinto-e-Silva MEM. Identificação dos temperos utilizados no preparo de refeições e o controle do seu uso em restaurantes comerciais de São Paulo/SP [Internet]. Revista Higiene Alimentar. 2017 ;31( 266-267): 301-305.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1111/sum.12384 - Aceitação sensorial e intenção de compra de sorvetes
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Informações sobre o DOI: 10.1111/sum.12384 (Fonte: oaDOI API)
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