Performance of natural extracts with antimicrobial effect on the preservation whole-grain breads: alternative to use of chemical additives (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E - FSP ; MOTA, ÊMILY BEZERRA FERNANDES DA - FSP ; DANTAS, NATALIE MARINHO - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: PROMOÇÃO DA SAÚDE; ADITIVOS ALIMENTARES; PÃO; CONSERVANTES; PRODUTOS NATURAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Acta Portuguesa de Nutrição
- ISSN: 2183-5985
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.17, p. 97-97, 2019
- Conference titles: Congresso de Nutrição e Alimentação (55-99)
-
ABNT
MOTA, Êmily Bezerra Fernandes da e DANTAS, Natalie Marinho e PINTO-E-SILVA, Maria Elisabeth Machado. Performance of natural extracts with antimicrobial effect on the preservation whole-grain breads: alternative to use of chemical additives. Acta Portuguesa de Nutrição. Porto: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-content/uploads/2019/07/resumos_PO_XVIIICNA.pdf. Acesso em: 28 dez. 2025. , 2019 -
APA
Mota, Ê. B. F. da, Dantas, N. M., & Pinto-e-Silva, M. E. M. (2019). Performance of natural extracts with antimicrobial effect on the preservation whole-grain breads: alternative to use of chemical additives. Acta Portuguesa de Nutrição. Porto: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-content/uploads/2019/07/resumos_PO_XVIIICNA.pdf -
NLM
Mota ÊBF da, Dantas NM, Pinto-e-Silva MEM. Performance of natural extracts with antimicrobial effect on the preservation whole-grain breads: alternative to use of chemical additives [Internet]. Acta Portuguesa de Nutrição. 2019 ;17 97-97.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-content/uploads/2019/07/resumos_PO_XVIIICNA.pdf -
Vancouver
Mota ÊBF da, Dantas NM, Pinto-e-Silva MEM. Performance of natural extracts with antimicrobial effect on the preservation whole-grain breads: alternative to use of chemical additives [Internet]. Acta Portuguesa de Nutrição. 2019 ;17 97-97.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-content/uploads/2019/07/resumos_PO_XVIIICNA.pdf - Application of statistical tools to study the perception of salt in meals served to U. Porto students
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
HNT_49_2019.pdf | Direct link |
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