The Use of Edible Flowers in Human Food: Sensory Analysis of Preparations (2018)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.18178/ijfe.4.2.140-143
- Subjects: CULINÁRIA; PLANTAS COMESTÍVEIS; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Engineering
- ISSN: 2194-5764
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.4, n.2, p.140-143, 2018
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- Versão do Documento: Versão submetida (Pré-print)
-
Status: Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access) -
ABNT
SIMONI, Natália Koren et al. The Use of Edible Flowers in Human Food: Sensory Analysis of Preparations. International Journal of Food Engineering, v. 4, n. 2, p. 140-143, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.18178/ijfe.4.2.140-143. Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Simoni, N. K., Santos, F. F., Andrade, T. A., Villavicencio, A. L. C. H., & Pinto-e-Silva, M. E. M. (2018). The Use of Edible Flowers in Human Food: Sensory Analysis of Preparations. International Journal of Food Engineering, 4( 2), 140-143. doi:10.18178/ijfe.4.2.140-143 -
NLM
Simoni NK, Santos FF, Andrade TA, Villavicencio ALCH, Pinto-e-Silva MEM. The Use of Edible Flowers in Human Food: Sensory Analysis of Preparations [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2018 ;4( 2): 140-143.[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://doi.org/10.18178/ijfe.4.2.140-143 -
Vancouver
Simoni NK, Santos FF, Andrade TA, Villavicencio ALCH, Pinto-e-Silva MEM. The Use of Edible Flowers in Human Food: Sensory Analysis of Preparations [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2018 ;4( 2): 140-143.[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://doi.org/10.18178/ijfe.4.2.140-143 - Identificacção dos limiares de detecção dos gostos doce e salgado em individúos com peso normal e excesso de peso
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