Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services (2024)
- Authors:
- Autor USP: ZANIN, LAIS MARIANO - FMRP
- Unidade: FMRP
- DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114201
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; COVID-19; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
- Keywords: Food services; Food safety; Risk assessment; Good practices; Assessment tools; COVID-19
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 183, art. 114201, 2024
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
OLIVER, Nina Santana de Morais et al. Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services. Food Research International, v. 183, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114201. Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Oliver, N. S. de M., Zanin, L. M., Cunha, D. T. da, & Stedefeldt, E. (2024). Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services. Food Research International, 183. doi:10.1016/j.foodres.2024.114201 -
NLM
Oliver NS de M, Zanin LM, Cunha DT da, Stedefeldt E. Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114201 -
Vancouver
Oliver NS de M, Zanin LM, Cunha DT da, Stedefeldt E. Assessment tools in food safety and adherence to the sanitary protocol for coping with COVID-19 in food services [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114201 - Do limão à limonada: a utilização do ambiente virtual durante a pandemia de COVID-19 para formação de cozinheiros(as) da alimentação escolar
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114201 (Fonte: oaDOI API)
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